Tuto italskou kukuřičnou mouku si zamilujete ještě více po grilování a přelití vejci a holandskou omáčkou.
Když milujete kukuřičnou mouku, milujete také polentu, verzi, která pochází z Itálie. Obvykle se vaří smícháním s vroucí vodou a nepřetržitým mícháním, dokud nezhoustne. Pokud pak chcete přidat grilovanou příchuť, kterou mám nejraději, vyžaduje větší úsilí, když ji nalijete do pekáče, aby ztuhla, ztvrdla, krájela a pak grilovala.
Ale v dnešní době, abychom ušetřili čas, můžeme koupit předvařenou polentu nastavenou na cihly, které jsou připravené na pečení nebo grilování. A s tímto receptem používáme tuto zkratku k vytvoření této vynikající (a myslím opravdu wow) snídaně.
Zapomeňte na anglické muffiny, protože pod těmito vejci Benedict používáme místo toho grilovanou polentu. Pokud chcete bohaté chutě, pak to musíte vyzkoušet. Ve skutečnosti mohu snadno říci, že je to jedna z nejlepších snídaní, jaké jsem kdy měl.
Vejce Benedikt na receptu na grilovanou polentu
Pokud chcete stejně lahodnou změnu ke klasice, podávejte vejce Benedict na grilované polentě místo anglických muffinů.
Slouží 2
Doba přípravy: 8 minut | Doba vaření: 22 minut | Celkový čas: 30 minut
Složení:
- 3 lžičky bílého vinného octa, rozdělené
- 1 lžička citronové šťávy
- 1 žloutek
- 2 unce změklého nesoleného másla, nakrájeného na kostičky
- Špetka soli
- 10 unce polenty, nakrájené na plátky
- 4 vejce
- Sekaná pažitka (volitelně)
Pokyny:
- Připravte si holandskou omáčku. V žáruvzdorné míse smíchejte citronovou šťávu, 1 lžičku octa a žloutek do pěny a hustoty. Umístěte misku na kastrol s horkou, vroucí vodou, dbejte na to, aby se dno misky nedotýkalo vody.
- Za stálého šlehání postupně přidávejte máslo. Dbejte na to, aby se směs příliš nezahřívala, aby se vajíčko nemíchalo. Pokud se to stane, sundejte hrnec z ohně. Když omáčka zhoustne, dochutíme solí. Sundejte ho z ohně a přikryjte, dokud nebude připraven k použití. Pokud je omáčka příliš hustá, přidejte velmi malé množství horké vody a prošlehejte.
- Na rozpáleném roštu na středním ohni polentu opečeme na obou stranách a poté přikrytou odstavíme.
- Hrnec vody přiveďte k varu na středním ohni, aby se vajíčka poskládala. Přidejte zbývající 2 čajové lžičky octa a poté vejce opatrně rozklepněte do vody. Vařte asi 3 až 3-1/2 minuty, poté je vyjměte děrovanou lžící.
- Vejce Benedikt sestavte tak, že na talíř položíte polentu, polijete vejci a poté zakápnete holandskou omáčkou. Pokud používáte, ozdobte pažitkou.
Pro spoustu skvělých receptů, jako je ten náš Stránkuji na Facebooku.
Více receptů na vejce Benedikt
Zbývající vejce na Den díkůvzdání Benedikt
Vejce Benedict kastrol
Vegetariánská vejce Benedikt s jednoduchou holandskou omáčkou
