Kdo říká cookies nemůže být zdravý? Podívejme se na zdravé možnosti, pokud cítíte potřebu dopřát si něco sladkého!
Čokoládový lupínek, cukr, snickerdoodle, rozinky z ovesných vloček, perník, žádné pečivo, oříšek z makademie z bílé čokolády... už vám slzí pusu? Přiznám se, že sušenky jsou pro mě pravidelným požitkem a miluji téměř každou příchuť. Můj pas bohužel s touto častou shovívavostí nutně nesouhlasí - ale co má dělat dívka s láskou k sušenkám? Udělejte je samozřejmě zdravými!
Změna způsobu pečení
Ti, kteří mají velký sladký zub, těžko chtějí udělat zdravé cukroví a koláče. Zdravé jídlo neuspokojuje chuť na sladké, ale co když nemůžete cítit rozdíl? Zde je několik věcí, které můžete udělat, abyste si vyrobili vlastní sušenky, jakoukoli chuť, méně tučné, ale přesto stejně chutné:
- Použijte celozrnnou mouku. Celozrnná mouka má více vlákniny, více živin, více vitamínů (jako je folát a vitamín B3) a méně cukru než bílá mouka. Protože je celozrnná mouka hutnější než bílá, mírně omezte množství másla, které použijete (asi o 20 procent).
- Vejce nahraďte rozmačkanými banány. To funguje neuvěřitelně dobře na jakýkoli typ sušenek obsahujících čokoládu, protože dává sušence nádech banánové chuti. Jedno vejce je asi 1/4 šálku rozmačkaného banánu.
- Vyměňte olej za jablečný. Jakákoli příchuť bude fungovat, ale použití neslazeného jablečného cukru bez přidaného cukru zajistí nejzdravější sušenky. Poměr substituce oleje a jablečného pyré je stejný.
- Nahraďte máslo řeckým jogurtem. Jeden šálek másla lze nahradit 1/4 šálku řeckého jogurtu a 1/2 šálku másla. Konečným výsledkem je žvýkací sušenka se stejnou příchutí, jako kdybyste použili všechno máslo.
- Nahraďte máslo pyré z avokáda nebo dýně. Oba vám zanechají žvýkací, hustší sušenku. Na podzim rádi používáme pyré z dýně v čokoládových sušenkách! Použijte poloviční množství másla, které recept vyžaduje, a druhou polovinu pyré z avokáda nebo dýně.
Budete muset trochu experimentovat s různými recepty na sušenky abyste zjistili, které substituce fungují nejlépe. Doporučujeme vždy používat celozrnnou mouku a vybrat si buď olej, máslo nebo vejce, abyste se vyhnuli zdravějším položkám. Pokud vše vypnete, cookie nemusí chutnat tak, jak by měla.
Nejzdravější cookie
Díky tolika různým variantám a receptům na cookies není možné určit „nejzdravější“ typ cookie. Například domácí čokoládové sušenky s náhradou másla a oleje jsou zdravější než z obchodu čokoládové sušenky, ale cukrové sušenky zakoupené v obchodě mohou být zdravější než domácí, pokud by nedošlo k náhradě vyrobeno.
Pokud bychom si však měli vybrat, vybrali bychom jako nejzdravější sušenky s rozinkami z ovesných vloček. Ovesné vločky jsou nabité vlákninou a pomáhají vás zasytit (doufejme, že vám zabrání sníst celou dávku!) A rozinky pomáhají při trávení, jsou dobré pro oči, podporují zdraví kostí a jsou nabité antioxidanty, které pomáhají předcházet rakovině.
Řekni nám
Jaký je váš oblíbený cookie? Podělte se v komentářích níže!
Více zdravých sušenek
Ovesné sušenky s mandlovým máslem
5 nízkotučných cookies pro výměnu cookies
Domácí snídaňové sušenky na ráno
