Jsem jedním z těch lidí, kteří touží po tmavé listové zelenině, zejména po pepřově zelené, známé jako rukola. Rukola je bohatá na folát, vápník a vitamíny A a C a je báječným doplňkem vašeho každodenního zeleného salátu. Existuje však mnoho dalších způsobů, jak můžete tuto zdravou zeleninu jíst. Obrátili jsme se na šéfkuchaře Anthonyho Stewarta, šéfkuchaře Pritikin Longevity Center & Spa, aby nám poskytl několik nových způsobů, jak začlenit rukolu do vaší stravy.
5 čerstvých způsobů, jak jíst rukolu
1. Rukolový broskvový salát
Zkombinujte čisté, ostré chutě rukoly se sladkými broskvemi a vytvořte vynikající salát z indického léta. Promíchejte s bílým balzamikovým octem a čerstvě mletým černým pepřem.
2. Rukola Pita
Věci rukolou do celozrnných sendvičů pita pro příjemný pepřový nádech.
3. Aurgula Pizza
Posypte svou domácí celozrnnou pizzu štědrou nebo dvěma rukolami. Stačí přidat listy na poslední minutu pečení. Objednejte si lahodné celozrnné těsto na pizzu, abyste zůstali zdraví.
4. Rukolové těstoviny
Přidejte rukolu do celozrnných těstovin. Nemusíte ani vařit listy rukoly. Stačí je na konci hodit. Teplo z těstovin je zvadne. Snadná kombinace těstovin: šalotka, česnek, cherry rajčata a rukola. Jednoduše orestujte česnek a šalotku dozlatova. Přidejte cherry rajčata, vařte, dokud se nezahřejí. Promíchejte s uvařenými těstovinami a rukolou.
5. Čočka z rukoly
Posilte své zdraví salátem z čočky a rukoly. Promíchejte čočku s mletou šalotkou, čerstvě nasekanou italskou petrželkou a opravdu dobrým octem z červeného vína. Vhoďte velkou hromadu listů rukoly a znovu přihoďte.
Další recepty z rukoly
Pizza Chorizo s rukolou a karamelizovanou cibulí
Rukolové mandlové pesto
Předkrm z mozzarelly, lososa a rukoly
