Pokud jste ještě nevařili s ančovičkami, nechte to být poprvé! Vyrostl jsem, když jsem jedl sušené ančovičky v předkrmech a přílohách a nechutná ryba, jak si většina lidí myslí.
Související příběh. Giada De Laurentiis právě sdílela jedinečný pikantní kousek na melounu, což je perfektní letní příkrm
Rád používám ančovičky do dresinků, protože přinášejí nádhernou chuť čerstvé zeleniny. Zde je základní salát, který je neuvěřitelně osvěžující a rustikální s krásnými červenými ředkvičkami a jasně zelenou petrželkou.
Skvělá alternativa k tradičním salátům
Rád nakupuji jarní ančovičky balené v olivovém oleji a přidávám část oleje do zálivky pro zvýšení chuti. Spojte tyto pepřové ředkvičky s vydatnou těstovinou a sklenkou vína.
Recept na salát z ředkvičky a petrželky s dresinkem z citronové ančovičky
Slouží 4-6
Složení:
- 1 svazek ředkviček, očištěný a na čtvrtky
- 1/4 šálku petrželky, nahrubo nasekané
- 3 sardelové filety
- 1/4 šálku olivového oleje
- 1/2 citronové šťávy
- 1 stroužek česneku, nasekaný
- Sůl a pepř na dochucení
- Parmezán, strouhaný nebo oholený na přelití
Pokyny:
- V míse smíchejte ředkvičky a petrželku. Dát stranou.
- Přidejte ančovičky, citronovou šťávu a česnek do kuchyňského robotu nebo mixéru a začněte pyré. Při běžícím motoru pomalu pokapávejte olivový olej; poté dochuťte solí a pepřem.
- Do misky s ředkvičkami a petrželkou nalijte ančovičkový dresink. Dobře promíchejte a posypte parmazánem.
Další recepty na saláty
Míchaná dětská zelenina s čerstvými pomeranči a olivami Kalamata recept
Salát z mrkve, ananasu a rozinek
Recept na salát z černého lesního ovoce
