Stát Washington je domovem více než 500 vinařství, která zdobí jeho malebnou krajinu. Mezi mnoha z nich si nás tyto tři butikové vinice a vinaři získali neuvěřitelnými víny a opravdovou vášní pro to, co dělají.
Co klasifikuje vinařství jako butik? Definice je dost subjektivní, ale cítíme, že je to vinařství, které produkuje víno v malém měřítku (méně než 5 000 případů ročně) s neobvyklými, jedinečnými a osvěžujícími výběry vína. Pokud hledáte zážitek z vína, který není zmatený turisty, davy a snobskými barmany, navštivte jedno z těchto pozoruhodných vinařství.
Cave B Inn & Winery, Quincy
Jeskyně B je jen pár hodin od Seattlu, ale s 300 dny slunečního svitu za rok spolu s zvlněnými údolími a roklemi byste si mysleli, že jste byli v jiné zemi. Toto vinařství funguje jako 4hvězdičkový hostinec a lázně s útulnými degustačními místnostmi a soukromou chatou a bungalovy s výhledem na čedičové útesy. Součástí hostince je také restaurace s kompletními službami,
Různá půda a topografie jeskyně B umožňují produkci 17 odrůd vína a růst 18 odrůd hroznů. Jejich bronzové Chardonnay je oblíbené pro svou máslovou strukturu a lehkou ovocnou chuť. Pokud je pro vás větší rychlost červená, vezměte si domů láhev XXIV Merlotu, což je druhé stáčení starého merlonu z vinné révy, a plné chuti se silnou chutí a zralými hedvábnými tříslovinami v cíli.
Vinařství Tildio, Manson
Uhnízděný v poměrně nové vinařské oblasti Chelanského jezera, Vinařství Tildio sedí mimo hlavní pás, skrytý mezi ovocnými sady hned vedle ohromujících Chelanských hor. Vinařem pro Tildio je Katy Perry (nezaměňovat se zpěvákem), který je také spoluvlastníkem 8letého vinařství. Byla vyškolena na Harvardských vinařských školách na Kalifornské univerzitě v Davisu. Svou kariéru začala v Kalifornii, kde pracovala se známými jmény jako Robert Mondavi a Benzinger, než si v roce 2001 se svým manželem koupili pozemek v Mansonu.
Oni mají K dispozici 9 vín, včetně neuvěřitelné Reserve Tempranillo, která zraje 20 měsíců ve francouzském dubu. Tildio je jedním z mála vinařství v Chelanu, které nabízí (a pěstuje) toto temperamentní španělské hrozno. Naše oblíbená láhev je Cabernet Sauvignon 09. Je bohatá, plná a plná silných chutí tmavého ovoce, jako je švestka. Další oblíbenou lahví je Cabernet Franc, který má na Wine Spectator hodnocení 89 bodů.
Walla Walla Vinaři, Walla Walla
Nachází se v historickém městě Walla Walla, zasazené hned vedle zvlněných kopců pokrytých pšenicí Walla Walla Vinaři, jedno z nejstarších vinařství státu. Pohled je dokonalý, se šikmými kopci, akry vinné révy a svěží zelenou krajinou. Začalo to v roce 1995 dvěma přáteli, toto vinařství nyní každoročně produkuje asi 5 000 případů oceněných vín. Vinaři Myles Anderson a Gordy Venneri začali vyrábět víno ve svých sklepích a rychle zjistili, že chtějí vyrábět pouze červená vína. Vinařství proto vyrábí pouze červená vína, která jsou jedinečná a náročná.
Jejich vína jsou oblíbená jak pro obyvatele Walla Walla, tak pro milovníky vína všude, se zlatým hodnocením a cenami od časopisu Seattle Met, stejně jako s více než 90 bodovými hodnoceními ve Wine Enthusiast. Jejich Cabernet Sauvignon (zejména rok 2008) je velkým vítězem, má více než 90 bodů v programu Wine Spectator, Wine Enthusiast a Wine Advocate. Jejich aktuální Cab, 2009, má bohatou chuť rybízu a švestky s jemným máslovým povrchem. Cab Franc 2010 je oblíbeným vinařem a zraje v maďarském ovsu a má nádech borůvek a malin.
4 Vítězné destinace vinařství
Méně známé kalifornské vinařské oblasti
Průvodce milovníka vína k návštěvě Paso Robles
