Zánět je jedním z pojmů, které se objevují ve wellness komunitě a hodně nedávno. Zdá se, že každý chce vědět, co to je, proč je to špatnéa jak tomu předcházet – což, jak se ukázalo, je něco, co můžete udělat, když se blíže podíváte na svůj jídelníček. Protizánětlivá jídla jsou věc a je čas se s nimi trochu blíže seznámit.
Pro pozadí je užitečné vědět, co přesně zánět je, protože ve skutečnosti není Všechno špatný. "Zánět je přirozenou reakcí imunitního systému těla na zranění nebo infekci," řekl odborník na výživu Mary Sabat, MS, RDN, říká SheKnows. Akutní zánět ve skutečnosti pomáhá hojit rány a bojovat s patogeny. Chronický zánět na druhé straně přetrvává po dlouhou dobu a může být potenciálně škodlivý poškození tkáně a zastavení správného fungování vašich orgánů, registrovaná dietoložka Catherine Gervacio z Živobytí. Vejít se říká SheKnows. Chronický zánět je nakonec spojen s řadou zdravotních problémů, např srdeční choroba, rakovina, cukrovka, a autoimunitní poruchy.
Dobrá zpráva: některé potraviny vám mohou pomoci v boji proti zánětu, v podstatě „pomáhají upravovat stav vašeho těla zánětlivé reakce a snížení rizika rozvoje … chronických stavů“ souvisejících se zánětem, říká Gervacio. Pokračujte ve čtení a zjistěte oblíbené protizánětlivé potraviny našich odborníků, které můžete co nejdříve přidat do svého jídelníčku.
Bobule
Gervacio říká, že bobule, jako jsou borůvky, jahody a maliny, jsou „na vrcholu mého seznamu“, pokud jde o protizánětlivé potraviny. Jsou bohatým zdrojem silných antioxidantů, jako jsou antokyany a kvercetin, vysvětluje, přičemž antokyany slouží k „vychytávají volné radikály v těle“ a quercetin pomáhají chránit buňky před oxidačním poškozením, které může vést k zánět. (Poznámka: volné radikály jsou nestabilní atomy, které mohou poškodit buňky, což vede k nemocem a stárnutí.)
Bobule také obsahují vitamín C, „známý antioxidant, který pomáhá neutralizovat volné radikály,“ říká Gervacio.
Listová zelenina
Listová zelenina jako špenát, kapusta a mangold „jsou nabitá vitamíny, minerály a antioxidanty, jako je kvercetin a beta-karoten, které mají protizánětlivé účinky,“ říká Sabat. Mají také vysoký obsah vlákniny, která pomáhá udržovat váš střevní mikrobiom zdravý, a „a vyvážený střevní mikrobiom je spojena se sníženým zánětem,“ vysvětluje Gervacio.
Zelený čaj
„Zelený čaj je považován za dobrou protizánětlivou potravinu díky svému bohatému obsahu bioaktivních látek sloučeniny, zejména katechiny, které byly studovány pro své protizánětlivé účinky,“ říká Gervacio. Vysvětluje, že nejhojnější katechin v zeleném čaji, Epigallocatechin gallát (EGCG), působí na inhibici určitých enzymů a cest, které se podílejí na zánětu.
Ořechy a semena
Máte chuť na protizánětlivou svačinu? Vezměte si hrst smíšených ořechů a semen, jako jsou mandle, vlašské ořechy, lněná semínka a chia semínka, říká Sabat. Jsou „vynikajícími zdroji zdravých tuků, vlákniny a antioxidantů“, které pomáhají snižovat záněty a celkově zlepšují vaše zdraví.
Extra panenský olivový olej
Extra panenský olivový olej je známý tím, že je bohatý na mononasycené tuky a obsahuje oleocanthal, protizánětlivou sloučeninu, vysvětluje Sabat. Když recept vyžaduje olej na vaření, je to zdravý výběr. (Extra panenský olivový olej je také základem superzdravé, protizánětlivé středomořské stravy.)
Kurkuma
Potřebujete trochu koření ve svém životě? Kurkuma obsahuje kurkumin, který Sabat popisuje jako „silnou protizánětlivou sloučeninu“. Kurkumin, ona vysvětluje: „Bylo prokázáno, že snižuje zánět a může pomoci zmírnit příznaky zánětlivých stavů, jako je artritida."
Zrzavý
Zázvor je známý tím, že má mnoho zdravotních výhod, od zmírnění nevolnosti a křečí až po zlepšení trávení, takže není překvapením, že tato univerzální potravina může také pomoci zmírnit zánět. "Zázvor má gingerol, bioaktivní sloučeninu s protizánětlivými a antioxidačními vlastnostmi," potvrzuje Sabat. Doporučuje ho přidávat do pokrmů nebo konzumovat jako zázvorový čaj, který pomáhá při zánětech.
Česnek
Česnek nejen skvěle chutná – může také pomoci bojovat proti zánětu díky svým sirným sloučeninám s protizánětlivými vlastnostmi, vysvětluje Sabat.
Celá zrna
Vyměňte svůj bílý chléb za celozrnný, hnědou rýži, quinou a staromódní oves. Tyto potraviny mají vysoký obsah vlákniny a antioxidantů, říká Sabat, což může pomoci snížit úroveň zánětu ve vašem těle.
Jak bojovat proti zánětu v těle
Udržování zdravé stravy je klíčovým aspektem udržení nízkého zánětu, ale roli v tom hraje i celý váš životní styl, říká Gervacio. Ona doporučuje pravidelně cvičit jako další způsob, jak pomoci vyhnout se škodlivým úrovním zánětu.
A samozřejmě, i když je toho hodně, co můžete udělat sami, abyste se vyhnuli a zmírnili chronický zánět, nezapomeňte si promluvit s lékařem, pokud problém přetrvává a nezlepšuje se.
Starší verze tohoto příběhu byla zveřejněna v roce 2012.
Než vyrazíte, podívejte se na tyto zdravé nápoje, které vám pomohou zůstat hydratovaní:
