V posledních letech se smoothies těší stále větší oblibě. Tyto husté, studené míchané nápoje vyrobené z různých druhů ovoce, džusů nebo mléčných výrobků a ledu jsou chutné, osvěžující a pokud jsou vyrobeny ze správných ingrediencí, jsou výživné.
Tipy pro dokonalý zážitek z smoothie
Smoothie, které lze snadno připravit s přísadami, které pravděpodobně máte po ruce, mohou být skvělou volbou pro svačinu nebo mini-jídlo. A zatímco nebe je limit, pokud jde o vytvoření smoothie, existuje několik věcí, které můžete udělat, abyste maximalizovali výživu i chuť.
Použijte čerstvé, zralé ovoce
Pro optimální chuť začněte s vysoce kvalitním čerstvým ovocem na vrcholu zralosti. Před přidáním ovoce do smoothie vždy omyjte. Také nakrájení ovoce na plátky nebo kousky před vložením do mixéru usnadní mixování.
Začněte drceným ledem
Při mixování ledu do smoothie je nejlepší začít s drceným ledem nebo malými kostkami ledu. Pokud máte pouze velké kostky ledu, vložte je do silného, samotěsnícího plastového sáčku a rozdrťte do menší kousky kladivem nebo dnem těžké kovové pánve před přidáním do směsi smíšené.
Zahustíme mraženým ovocem
Pro hustší smoothie přimíchejte nakrájené nebo rozmačkané mražené ovoce. Jahody, maliny, borůvky, melouny, banány a broskve jsou vynikající ovoce, které lze zmrazit a použít do smoothies. Chcete-li ovoce zmrazit, nejprve je omyjte a nakrájejte na kostky, plátky nebo kousky. Světlé ovoce, jako jsou banány, posypte citronovou šťávou, aby neztmavly. Ovoce položte v jedné vrstvě na plech a zmrazte, dokud nezpevní. Po zmrznutí vložte ovoce do samotěsnících plastových sáčků a uložte do mrazáku. Čerstvé ovoce můžete také rozmixovat, zmrazit ve formách na led a poté uložit do mrazicích sáčků.
Oslaďte si ho zdravými mraženými dobrotami
K zahuštění smoothie lze použít i mražený jogurt, sorbety a zmrzlinu. I když jsou chutné doplňky, očekávejte také kalorie navíc.
Snižte množství tuku
Chcete-li snížit obsah tuku a kalorií ve vašem smoothie, použijte místo plnotučného mléka odstředěné nebo sójové mléko; obyčejný, odtučněný jogurt místo běžného ovocného jogurtu; mražený jogurt nebo sorbet spíše než zmrzlina; a neslazené ovoce místo slazeného mraženého ovoce. Například základní smoothie vyrobené z 1 šálku ovocného jogurtu, 1 šálku mražených slazených jahod a 1 šálku zmrzliny obsahuje 740 kalorií ve srovnání s 290 ve smoothie vyrobeném z podobného množství čistého nízkotučného jogurtu, neslazeného mraženého ovoce a ovoce sorbet.
Zvyšte chuť
Zvyšte obsah vlákniny ve smoothies ponecháním pokožky na ovoci a/nebo přidáním mletého lněného semínka, pšeničných klíčků nebo pšeničných otrub.
Nahoru vápník
Zvyšte obsah vápníku výběrem mléčného výrobku jako základu smoothie a/nebo přimícháním sušeného odtučněného mléka.
Jděte přirozeně sladké
Pro větší sladkost přimíchejte do smoothie dotek medu nebo javorového sirupu. Přidáním poloviny velmi zralého banánu bude smoothie sladší.
Vytvořte ochucené kostky ledu
Pro zpestření zkuste použít ochucené kostky ledu. Ochucené kostky ledu lze vyrobit nalitím ovocné šťávy, čaje nebo nektaru do formiček na led a zmrazením.
Mmmm, chuťové extrakty
Experimentujte s různými příchutěmi, jako jsou extrakty, skořice, muškátový oříšek nebo kakaový prášek. Mějte na paměti, že trochu jde daleko.
Nepoužívejte syrová vejce
Vyhněte se přidávání syrových vajec, protože mohou obsahovat Salmonella Enteritis, bakterii způsobující onemocnění. Chcete-li získat proteinová vejce bez cholesterolu nebo bakterií, zkuste použít pasterizovaná vejce nebo pasterizovanou náhražku vajec.
