Zdraví lidé by měli jíst omega-3 mastné kyseliny z ryb a rostlinných zdrojů, aby si chránili srdce, podle doporučení American Heart Association.
„Omega-3 mastné kyseliny nejsou jen dobré tuky; mají pozitivní vliv na zdraví srdce,“ říká Penny Kris-Etherton, PhD, RD, hlavní autorka zprávy. Snižují pravděpodobnost tvorby sraženin, které způsobují srdeční infarkt, a chrání před nepravidelným srdečním tepem, který způsobuje náhlou srdeční smrt.
Komplexní zpráva zkoumá zdravotní přínosy omega-3 mastných kyselin v kontextu snížení rizika kardiovaskulárních onemocnění (CVD) a zvažuje nedávné pokyny Agentury pro ochranu životního prostředí a Úřadu pro kontrolu potravin a léčiv (FDA) o přítomnosti kontaminantů u určitých druhů Ryba.
Od roku 2000 dietní směrnice American Heart Association doporučují, aby zdraví dospělí jedli alespoň dva porce ryb týdně, zejména ryb, jako je makrela, jezerní pstruh, sleď, sardinky, tuňák křídlatý a losos. Tyto ryby obsahují dvě omega-3 mastné kyseliny — kyselinu eikosapentaenovou a dokosahexaenovou (EPA a DHA). Třetí druh je méně účinný – kyselina alfa-linolenová a pochází z rostlin, včetně tofu a dalších forem sójových bobů, řepky, vlašských ořechů a lněných semínek a olejů vyrobených z těchto ořechů a semen. Lidé, kteří mají zvýšené triglyceridy, mohou potřebovat 2 až 4 gramy EPA a DHA denně poskytované jako doplněk. Dokonce i dávka 1 gram/den doporučená pro pacienty s existující KVO může být vyšší, než může být snadno dosaženo pouze dietou. Tito lidé by se měli poradit se svým lékařem, aby prodiskutovali užívání doplňků ke snížení rizika srdečních onemocnění. Pacienti užívající více než 3 gramy omega-3 mastných kyselin z doplňků by tak měli činit pouze pod dohledem lékaře. FDA poznamenal, že vysoký příjem může u některých lidí způsobit nadměrné krvácení.
Ačkoli mechanismy odpovědné za snížení rizika kardiovaskulárních onemocnění omega-3 mastnými kyselinami jsou stále studovány, výzkum ukázal:
- Snížit riziko náhlé smrti a arytmie.
- Snížení trombózy (krevní sraženiny).
- Snižte hladinu triglyceridů.
- Snížení růstu aterosklerotického plátu.
- Zlepšit zdraví tepen.
- Nižší krevní tlak.
V závislosti na své životní fázi si spotřebitelé musí být vědomi výhod i rizik konzumace ryb. Děti, těhotné a kojící ženy mohou být vystaveny zvýšenému riziku expozice nadměrnému množství rtuti z ryb, ale obecně jsou také vystaveny nízkému riziku kardiovaskulárních chorob. Vyhýbání se potenciálně kontaminovaným rybám je tedy pro tyto skupiny vyšší prioritou, říká Kris-Etherton.
Pro muže středního a staršího věku a ženy po menopauze výhody konzumace ryb výrazně převažují nad riziky v rámci zavedených pokynů.
"Toto je nadějná zpráva, protože jsme zjistili, že účinky omega-3 mastných kyselin na riziko srdečních onemocnění se projevují v relativně krátkých časových obdobích," říká Kris-Etherton. "Výzkum ukazuje, že všechny omega-3 tuky mají kardioprotektivní výhody, zejména ty v rybách."
