Splenda je obchodní název pro sukralózu – nejnovější nevýživné sladidlo, které se dostalo na trh. Pokud tvrdíte, že je to jediná náhražka cukru „vyrobená z cukru“, která „chutná jako cukr“, může vám Splenda pomoci uspokojit tyto chutě na sladké a pomoci vám udržet si nízkosacharidový životní styl?
Cukr – ale ne cukr
Sukralóza se skutečně vyrábí z cukru. Cukr se přeměňuje na sukralózu vícestupňovým výrobním procesem, který selektivně mění tři vodík-kyslíkové skupiny na molekule cukru. Výsledkem je látka, která stále chutná jako cukr (jen mnohem sladší), který tělo nepozná. Protože nemůže být metabolizován, nezvyšuje hladinu inzulínu – to je sladká zpráva pro ty, kteří sledují své sacharidy.
Jeden šálek Splenda obsahuje pouhých 96 kalorií a 24 g sacharidů. Velký rozdíl oproti 770 kaloriím a 192 g sacharidů v jednom šálku cukru.
Každá 1 čajová lžička nebo jeden balíček Splenda obsahuje 0,9 g sacharidů a 4 kalorie. Zákony o označování v USA umožňují, aby všechny produkty s méně než 5 kaloriemi na porci byly označeny jako „nula“ nebo „bez kalorií“.
|
Nádhera v potravinách
Výrobci milují skutečnou chuť cukru Splenda, stabilitu a skvělou bezpečnost. Od schválení FDA pro použití v roce 1998 používání sukralózy explodovalo. Nyní jej lze nalézt ve stovkách produktů.
Splenda v receptech
Nejlepší ze všeho je, že i vy můžete použít Splenda k vytvoření fantastických sladkých jídel a lahodných dezertů s nízkým obsahem cukru. Splenda lze zakoupit buď v balíčcích (každý má sladkost 2 lžičky cukru), nebo v granulované formě, která odměřuje hrnek za hrnek cukru (což je nejlepší na pečení). Zde jsou tři skvělé recepty, které vám ukážou, jak chutné a zdravé může být vaření s nízkým obsahem sacharidů se Splenda. Užívat si!
Malinový vinaigrette
Ingredience:
4 lžíce rýžového octa
2 lžíce řepkového oleje
1/4 šálku čerstvých nebo mražených malin
1 lžíce dijonské hořčice
1 polévková lžíce každé limetkové (nebo citronové) šťávy a vody
1 polévková lžíce Splenda Granular (nebo 1 1/2 balíčku)
Čerstvý pepř podle chuti
Pokyny:
Všechny ingredience rozmixujte v kuchyňském robotu nebo mixéru, dokud nebudou hladké. Upravte pepř.
Dělá pět porcí.
Variace: Vyzkoušejte tento svěží a chutný dresink přes míchanou zeleninu přelitou grilem
kuře a opečené pekanové ořechy.
Na porci (2 polévkové lžíce): 2 g sacharidů; 1 g vlákniny; 0 g bílkovin; 6 g tuku; 60 kalorií
— Recept se objeví v Fantastické jídlo se Splenda: 160 skvělých receptů na jídla s nízkým obsahem cukru, sacharidů, tuku a kalorií.
|
Splenda umí skvěle sladit. Nehnědne však resp karamelizovat — pomoci může dotek hnědého cukru, melasy nebo skořice. Protože nezhoustne - použijte trochu Jako cukr pomáhá koláčům a muffinům Další tipy na www.splenda.com. |
„Úžasná“ Lemon Mousse
Lahodný zázrak dobré výživy.
Ingredience:
1 obálka neochucená želatina
2/3 šálku citronové šťávy
3/4 šálku granule splenda
Jemně nastrouhaná kůra z 1 citronu
2 kapky žlutého potravinářského barviva (volitelné)
1/2 šálku tvarohu
8 uncí nízkotučného bílého jogurtu
1 vaječný bílek, pasterovaný
3/4 šálku světlé šlehané polevy* (jako Cool Whip)
Pokyny:
Vložte želatinu do malého hrnce. Přidejte 1/3 šálku citronové šťávy a nechte tři minuty stát. Umístěte na mírný oheň a přidejte zbývající 1/3 šálku citronové šťávy, Splenda, kůru a potravinářské barvivo, pokud chcete. Zahřívejte tři až čtyři minuty, dokud se želatina úplně nerozpustí.
Přeneste směs do misky. Odstavte a nechte mírně vychladnout. Občas promíchejte, aby směs nezgelovatěla.
Tvaroh a jogurt rozmixujte dohladka (jako zakysaná smetana). Do citronovo-želatinové směsi zašleháme pyré. Směs dejte do lednice vychladnout, občas promíchejte, aby se netvořily hrudky.
Bílek vyšleháme na tuhý sníh. Vmícháme do vychladlé citronové směsi. Přimícháme světlou našlehanou polevu. Dejte do lednice. Dělá šest porcí.
* Lehká šlehaná poleva přidává 2 g sacharidů, ale odstraňuje 4 g tuku a pomáhá vyhladit chuť. Chcete-li dále snížit množství sacharidů, nahraďte je 3/4 šálku šlehačky těžké smetany oslazené 1 polévkovou lžící Splenda.
V jedné porci: 11 g sacharidů; 0 g vlákniny; 9 g bílkovin; 1,5 g tuku; 90 kalorií
— Recept upraven z Neuvěřitelné dezerty se Splenda: Sladké pochoutky s nízkým obsahem cukru, tuku a kalorií.
Jednoduchý jihozápadní losos
Ingredience:
4 filety z lososa o objemu 5 uncí
2 lžíce neslazené ananasové šťávy
1 lžíce limetkové nebo citronové šťávy
3 polévkové lžíce Splenda Granular
2 lžičky chilli prášku
3/4 lžičky mletého kmínu
1/4 lžičky soli
1/8 lžičky skořice
Pokyny:
Vložte lososa do mělké misky. Lososa přelijte šťávou z ananasu a citronu, přikryjte a dejte na 30 minut do lednice.
Předehřejte troubu na 400 stupňů F. V malé misce smíchejte zbývající ingredience. Lososa vyjmeme z marinády. Směs koření poklepejte na filety. Umístěte filety na pekáč a vařte 15 až 20 minut, nebo dokud se ryby při testování vidličkou nebudou snadno loupat. Chutné teplé i při pokojové teplotě.
Podává čtyři.
Variace: Rozehřejte gril a grilujte lososa 8 až 10 minut z každé strany, dokud se rybí vločky testují vidličkou.
V jedné porci: 2 g sacharidů; 0 g vlákniny; 28 g bílkovin; 12 g tuku; 225 kalorií
— Recept se objeví v Fantastické jídlo se Splenda: 160 skvělých receptů na jídla s nízkým obsahem cukru, sacharidů, tuku a kalorií.
