O tom nic – většina Američanů neuspokojuje své dietní potřeby vápníku.
Podle vládních průzkumů 70 procent dívek a 60 procent chlapců ve věku od 6 do 11 let nesplňuje současná doporučení ohledně vápníku. Podobně asi 90 procent dospívajících dívek a dospělých žen a 70 procent dospívajících chlapců a dospělých mužů nesplňuje denní dietní doporučení pro vápník. A pro ty z nás, kteří jsou starší 50 let, méně než 15 procent splňuje naše denní dietní doporučení ohledně vápníku.
Jedním z důvodů tohoto špatného zobrazení je relativně velké množství vápníku doporučené pro dospívající a dospělé: 1 300 mg denně, pokud jste ve věku od 9 do 18 let, 1 000 mg denně, pokud je vám mezi 20 a 50 lety, a 1 200 mg denně pro osoby starší 50 let.
Nízký příjem vápníku v Americe je považován za hlavní problém veřejného zdraví. Výzkumy ukázaly, že dostatečný příjem vápníku je nutný pro stavbu silných a zdravých kostí a může pomoci snížit riziko osteoporózy, ledvinových kamenů, kardiovaskulárních onemocnění a některých druhů rakoviny. Na pomoc při řešení nízkého příjmu vápníku v Americe mlékárenský průmysl s podporou několika profesionálních zdravotnických organizací, včetně americké Dietetic Association a American Academy of Pediatrics zahájily vzdělávací a marketingovou kampaň s názvem „3-A-Day of Dairy for Stronger“. Kosti.”
Zatímco mléčné potraviny nejsou naším jediným zdrojem vápníku, mléko a potraviny vyrobené z mléka poskytují téměř 73 procent vápníku spotřebovaného prostřednictvím potravin ve Spojených státech. Mezi další významné zdroje vápníku patří sardinky a další ryby s jedlými kostmi, tmavě zelená zelenina jako např brokolice, kapusta, kapusta a tuřín, suché fazole, tofu (pokud je zpracováno síranem vápenatým) a šťávy obohacené vápníkem a cereálie.
Kromě vápníku jsou nízkotučné mléčné potraviny důležitými zdroji dalších základních živin, včetně vitamínů A a D, bílkovin, draslíku a fosforu. Klíčovým poselstvím kampaně 3-A-Day of Dairy je konzumace tří porcí mléka, sýra a jogurtu každý den, které pomáhají budovat a udržovat silné kosti a podporují celkové zdraví.
Prostřednictvím kampaně 3-A-Day chce mlékárenský průmysl také poučit spotřebitele o tom, co představuje porci mléka a mléčných výrobků. U mléka je jedna porce 8 uncí (1 šálek) a obsahuje až 300 mg vápníku. U sýra je jedna porce 1 až 1 1/2 unce (asi jako krabička od sirek) a obsahuje až 300 mg vápníku. U jogurtu je jedna porce 8 uncí (1 šálek) a také obsahuje asi 300 mg vápníku.
Abychom vám pomohli získat svůj 3-A-Dairy, American Dairy Association a National Dairy Council nabízejí následující tipy na jídlo:
Snídaňové smoothie
Smíchejte nízkotučné mléko nebo jogurt s čerstvým ovocem a kostkami ledu.
Vafle to Wow
Místo sirupu top vafle s jahodovým jogurtem a čerstvým ovocem.
Sýr, prosím
Přidejte 1/4 šálku strouhaného sýra do svého oblíbeného salátu.
Super polévka
Kuřecí nebo rajčatovou polévku připravte s nízkotučným nebo beztukovým mlékem místo vody.
Čas jídla Moo-Moo
Nahraďte nealkoholické nápoje u jídelního stolu sklenicemi nízkotučného mléka.
Taco salát
Na lůžko z hlávkového salátu přidejte pečené tortilla chipsy, grilované kuře, strouhaný sýr Colby Jack se sníženým obsahem tuku a čistý nízkotučný jogurt.
Peachy Keen Parfait
Jako dezert vrstvěte jogurt s nakrájenými broskvemi a křupavým jogurtem.
Pokud zjistíte, že se vyhýbáte mléku a mléčným výrobkům kvůli nadýmání a průjmu, které při jejich konzumaci pociťujete, vyvinuli jste určitou úroveň intolerance laktózy. Při zařazování mléčných výrobků zpět do vaší stravy je důležité začít s malými porcemi a postupně se propracovávat.
Místo na lačný žaludek pijte mléko s jídlem nebo svačinou. Vyzkoušejte také některé z mléka a mléčných výrobků se sníženým obsahem laktózy a bez laktózy, které jsou dostupné na trhu. Jogurt a tvrdé sýry jsou také obecně dobře snášeny lidmi s mírnou intolerancí laktózy.
Více informací o kampani 3-A-Day of Dairy naleznete na www.3aday.org nebo kontaktujte Western Dairy Council na čísle 1-800-274-MILK.
