Domácí sušenky jsou trvalé oblíbené a často se snadno vyrábějí.
„Recepty na cukroví obvykle vyžadují základní kuchyňské dovednosti, jako je měření a míchání, a poskytují příležitost k získání dovedností kuchyni a dozvědět se o potravinách a bezpečnosti potravin,“ řekla Karen Blakeslee, výzkumná a rozšiřující potravinářská univerzita Kansas State University. vědec. Podělila se o recept na dětem oblíbenou čokoládovou nepečenou sušenku z Kids A Cookin‘ a dva recepty z nové kuchařky 4-H Centennial Cookbook „Essence of Kansas: Taste Three“.
Čokoládové nepečené sušenky
Ingredience:
1-1/2 hrnku cukru
6 lžic neslazeného kakaového prášku
1/2 šálku odpařeného mléka (konzerva)
1/4 šálku margarínu
3 šálky rychle uvařeného ovesného ovsa
1 šálek strouhaného kokosu (volitelně)
Pokyny:
Myjte si ruce. Ve středním hrnci smíchejte cukr, kakao, mléko a margarín. Vařte a míchejte na středním plameni, dokud směs nepřijde k varu. Za stálého míchání vařte 1 minutu. Odstraňte z ohně a vmíchejte oves a kokos, dokud se dobře nespojí. Po lžících dávejte na plech vyložený voskovým papírem. Nechte v chladničce, dokud neztuhne a skladujte ve vzduchotěsné nádobě. Výtěžek: 40 sušenek. Recipe from Kids a Cookin‘, vzdělávací program vytvořený K-State Research and Extension’s Family Nutrition Program, financovaný programem USDA Food Stamp na základě smlouvy se SRS.
Arašídové sušenky na medu
Ingredience:
1 1/2 šálku hnědého cukru, pevně zabalené
3/4 šálku cukru
1 1/2 šálku margarínu, změkčeného
1 1/2 šálku arašídového másla
1/2 šálku medu
1 1/2 lžičky vanilky
3 vejce
3 3/4 šálků univerzální mouky
1 1/2 lžičky jedlé sody
1 lžička soli
Glazura:
1/3 šálku arašídového másla
3 lžíce medu
1/4 šálku horké vody
1 1/4 – 1 1/2 šálku moučkového cukru
1 šálek arašídů pražených na medu, nasekaných
Pokyny:
Předehřejte troubu na 350 stupňů. Ve velké míse smíchejte cukry a margarín; šlehejte do světlé a nadýchané hmoty. Přidejte arašídové máslo, med, vanilku a vejce; dobře promíchejte. Přidejte mouku, jedlou sodu a sůl; dobře promíchejte. Těsto dávejte po zakulacených lžičkách 2 palce od sebe na nenamazaný plech. Vidličkou namočenou v mouce lehce zploštěte do kříže. Pečte 9–12 minut nebo dozlatova.
Odstraňte z plechu na sušenky. Chladit 15 minut. Mezitím ve střední misce smíchejte arašídové máslo, med a horkou vodu; dobře promíchejte. Vmíchejte dostatek moučkového cukru pro požadovanou konzistenci mrholení. Vychladlé sušenky pokapejte polevou. Na každou sušenku posypte 1/2 lžičky arašídů. Nechte stát, dokud neztuhne. Výtěžek: 8 tuctů. – Přispěl do Kansas 4-H Centennial Cookbook od Jeffa Gleasona, St. John, Kan.
Malinové žvýkací sušenky
Ingredience:
2/3 šálku zkrácení
1 1/2 šálku hnědého cukru, zabalené
1 lžíce vody
1 lžička vanilky
2 velká vejce
1 1/2 šálku univerzální mouky
1/3 šálku neslazeného kakaového prášku
1 lžička jedlé sody
1/2 lžičky soli
1 sáček (12 uncí) malinových kousků
Ořechy (volitelné)
Pokyny:
Předehřejte troubu na 375 stupňů. V míse smíchejte tuk, hnědý cukr, vodu a vanilku. Šlehejte při střední rychlosti, dokud se dobře nesmíchá. Do smetanové směsi zašlehejte vejce. Smíchejte mouku, kakaový prášek, jedlou sodu a sůl. Vmíchejte do krémové směsi, dokud se nespojí. Podle potřeby vmíchejte sousta a ořechy. Nasypte po zakulacených lžičkách na plech. Pečte 7-9 minut. Nepřepékejte. Výtěžek: 2 tucty. – Přispěl do Kansas 4-H Centennial Cookbook Mary Jane King, Topeka, Kan.
4-H Centennial Cookbook obsahuje 500 receptů a je k dispozici v místních a okresních pobočkách za 15 USD. Kuchařky lze také zakoupit poštou od Kansas 4-H Foundation, 116 Umberger Hall, KSU, Manhattan, KS 66506 za 18 $ (kniha plus 3 $ poštovné a balné). Pro více informací volejte 785-532-5881.
