Každý Východoevropan zná dobře udělanou perogii a je do ní naprosto zamilovaný. Toto je dezertní twist na starou klasiku, tradiční třešňovou perogii. Zaujalo?
Třešňové perogie
Velikost porce 4
Tyto malé kousky slasti mají mnoho jmen a podávají se v mnoha zemích, ale mají jedno společné: Jsou neuvěřitelně chutné.
Tradičně se perogie plní bramborami, sýrem, masem, kysaným zelím a různými kombinacemi těchto přísad. Ale ti východní Evropané také rádi věci míchají a dělají z těchto štěňat dezert. Odhalte vchod do třešňové perogie.
Spropitné: Nyní budete pro tento recept potřebovat kefír. Je to fermentovaný mléčný nápoj, díky kterému bude těsto velmi lehké, což je ideální pro tento recept. Kefír můžete najít v různých obchodech se zdravou výživou nebo v sekci bio mléčných výrobků v supermarketu.
Takže teď, když jste všichni připraveni, pojďme na to!
Ingredience
- 2 hrnky mouky
- 1/4 lžičky soli
- 1 lžička jedlé sody
- 3 lžíce cukru
- 1 vejce
- 1 šálek kefíru
- 1 balíček mražených třešní, rozmražených a vypeckovaných
Pokyny
- Ve velké míse smíchejte vejce, 1 lžíci cukru a sůl.
- V samostatné misce smíchejte mouku a jedlou sodu.
- Přidejte kefír do vaječné směsi a poté do mouky. Promíchejte a lehce hněťte, dokud nevznikne lehké, elastické těsto.
- V jiné misce smíchejte rozmražené třešně se zbytkem cukru a poté dejte stranou.
- Těsto rozválejte na tloušťku asi 1 centimetr. Pomocí běžného hrnku vykrájejte kolečka a dejte je stranou. Pokračujte v válení těsta (a odřezků), dokud vše nezmizí.
- Každý kruh těsta naplňte alespoň lžičkou třešní, přehněte a utěsněte konečky prstů. Ujistěte se, že každá perogie je zcela utěsněna, jinak se rozpadne.
- Ve velkém hrnci dejte vařit vodu. Vařte perogie v dávkách.
- Tradičně se perogie podávají s trochou rozpuštěného másla a náplní zakysané smetany.
Další recepty k vyzkoušení
Zdravá sváteční stránka: Oříšková růžičková kapusta
Osvěžující salát z granátového jablka
Krémová domácí houbová polévka
