Dokonalé vegan koláčová krusta se příliš neliší od výroby neveganské kůrky. Mouku, sůl, tuk a ledovou vodu opatrně kombinujete do těsta. Místo másla jednoduše nahradíte veganský margarín a/nebo rostlinný tuk. Zde je základní kůra veganského koláče pro sladké veganské koláče nebo slané veganské koláče.
Vytvoření dokonalé veganské kůry se neliší od výroby neveganské kůry. Mouku, sůl, tuk a ledovou vodu opatrně kombinujete do těsta. Místo másla jednoduše nahradíte veganský margarín a/nebo rostlinný tuk. Zde je základní kůra veganského koláče pro sladké veganské koláče nebo slané veganské koláče.
Související příběh. Martha Stewart právě sdílela krémové brokolicové kari, které budete na podzim opakovat
Veganská kůra z celozrnného koláče
Vytváří 2 koláčové krusty
Složení:
-
t
- 3 šálky celozrnné mouky
- 3/4 lžičky soli
- 3/4 šálku veganského margarínu, chlazeného, nakrájeného na malé kousky
- 3/4 šálku zeleninového tuku, chlazeného, nakrájeného na malé kousky
- 6 až 7 lžic ledové vody
t
t
t
t
Pokyny:
-
t
- V misce kuchyňského robotu vybaveného nožem smíchejte mouku a sůl. Několikrát promíchejte.
- Přidejte margarín a zkrácení a pulzujte, dokud směs nebude připomínat hrubé jídlo s kousky velikosti hrášku.
- Podlijte 6 lžícemi vody a několikrát promíchejte, abyste zjistili, zda se těsto spojuje. Pokud ne, podlijte trochou vody a pulzujte, dokud se nevytvoří těsto.
- Těsto vysypeme na lehce pomoučený povrch a rozdělíme na dvě části.
- Tvarujte do dvou kuliček, dávejte pozor, abyste těsto nepřepracovali. Zploštěte kuličky na silné disky a poté pevně zabalte do igelitu.
- Dáme do chladu na 30 minut nebo až 2 dny, necháme těsto mírně rozehřát a poté rozválíme. Disky můžete také umístit do mrazicího sáčku a zmrazit až na 2 měsíce, aby se těsto před vyvalováním rozmrazilo.
t
t
t
t
t
Více mňam veganské základy!
