Vaječné rolky
Dělá 8 porcí
Složení:
1 libra mletého vepřového masa
1 lžička mletého zázvoru
1 lžička česnekového prášku
1 litr arašídového oleje na smažení
2 lžíce univerzální mouky
2 lžíce vody
2 šálky strouhaného zelí
2 unce strouhané mrkve
8 (7palcových čtvercových) obalů na vajíčka
2 lžíce sezamových semínek
Pokyny:
1. Ve velké míse smíchejte vepřové maso, zázvor a česnekový prášek a promíchejte. Na velké pánvi na středně vysokém ohni opečte vepřové maso s trochou oleje na pánvi, dokud nebude zcela uvařené. Přendejte do velké mísy a dejte stranou mírně vychladnout.
2. V malé misce smíchejte mouku a vodu a vytvořte pastu. Do vepřové směsi přidejte zelí a mrkev a promíchejte. Zahřejte olej na pánvi na středně vysoké teplotě.
4. Zatímco se olej zahřívá, položte obaly naplocho a lžící 1/3 šálku směsi položte na obal a přeložte roh přes směs. Přeložte další rohy a zarolujte. Okraje potřete moučnou pastou, abyste utěsnili válečky.
5. Na oleji orestujte vaječné závitky dozlatova. Odstraňte štěrbinovou lžící a slijte na papírové utěrky. Podle potřeby posypte sezamovými semínky. Podávejte teplé.
