Čerstvé bylinky nabízejí chutné nuance pro uspokojení slaných pokrmů, ale tyto chutné malé rostliny také zvyšují lahodnost dezerty. Od zmrzliny přes koláče po sušenky, čerstvé bylinky jako bazalka, tymián a levandule promění obyčejné sladkosti v zajímavé pochoutky.
Jak používat čerstvé bylinky do dezertů
Přidejte jen náznak bylinek
Protože většina bylin má tak intenzivní chuť, mohou rychle přemoci dezert a proměnit sladkou pochoutku v pikantní chuť. K vytvoření jedinečnosti stačí jen trocha bylinky
dezert.
Použijte čerstvé bylinky
Ve srovnání se sušenými bylinkami dodají čerstvé bylinky jasnější chuť. Sušené bylinky mají někdy hořký okraj.
Mleté nebo vyluhujte bylinky
Abyste správně rozptýlili chuť byliny do dezertu, je nezbytné drcení. Nechcete, abyste při jednom soustu dostali obrovský kus byliny. Dalším způsobem, jak přidat jen náznak bylinkové chuti, je
vyluhovat bylinky ve vodě nebo mléce a přidat do směsi aromatickou tekutinu, která nahradí stejně velkou část tekutiny, jak je požadováno v receptu. Chcete -li vyluhovat, jednoduše spojte bylinky s vodou nebo
mléko, podusit a přecedit.
Buďte dobrodružní s bylinkami
Máta je běžně používanou bylinou v dezertech, často v kombinaci s čokoládou nebo jako ozdoba. Mnoho dalších čerstvých bylinek se také dobře hodí do sladkých jídel. Levandule, bazalka, citronová verbena, estragon, rozmarýn,
šalvěj, fenykl, koriandr, tymián, citronová tráva, majoránka nebo kaffirová limetka dodají dezertům všeho druhu jedinečnou chuť. Buďte odvážní a přidejte do svého oblíbeného dezertu téměř jakoukoli čerstvou bylinku
recepty - s mírou.
