Piknikové těstovinové saláty jsou tradičně zalité majonézou nebo dresinkem na bázi majonézy, z nichž ani jeden není zdravý a neprospívá pobytu v horkém letním dni několik hodin venku. Pro letošní grilování a letní pikniky zkuste připravit tyto chutné, ale zdravé alternativy ke klasickému těstovinovému salátu.
Výroba zdravých těstovinových salátů
Nabijte zeleninu
Jedním z nejjednodušších způsobů, jak udělat těstovinový salát zdravější, je přidat hodně zeleniny. Rajčata, brokolice, mrkev, cuketa nebo avokádo [mimo jiné] jsou skvělým doplňkem těstovinového salátu. Bez ohledu na to, jaký druh těstovinového salátu děláte, můžete vždy hodit nějakou extra zeleninu pro objem, strukturu, chuť a výživu.
Přidejte zdravé bílkoviny
Libovolný libový protein je ideální do těstovinového salátu. Konzervovaný tuňák nebo fazole, grilované kuře a grilovaný losos jsou příklady zdravých bílkovin, které mohou těstovinovému salátu dodat chuť, aniž by přidaly spoustu kalorií a tuku.
Byliny dodávají spoustu chuti
Nasekané čerstvé bylinky posypané těstovinovým salátem nebo do zálivky dodají skvělé čerstvé chutě, opět bez přidání tuku, kalorií nebo sodíku. Ujistěte se, že místo sušených vždy používáte čerstvé bylinky. Rozmarýn, bazalka, kopr, tymián nebo petržel vám pomohou udělat z těstovinového salátu pop.
Vyměňte majonézu za hořčici
Chcete-li získat krémovou chuť a texturu dresinku na bázi majonézy, nahraďte mayo celozrnným nebo dijonským hořčicí. Hořčice má nejen nižší obsah tuku a kalorií, ale také má lahodnou pikantní chuť. Pokud absolutně musíte použít majonézu, můžete stále snížit potřebné množství tím, že asi polovinu nahradíte zakysanou smetanou nebo podmáslím. Oba jsou dobrou náhražkou majonézy, ale těstovinové saláty vyrobené z těchto přísad mějte na ledě.
Vyrobte vinaigretty
Obvazy na bázi octa jsou pravděpodobně nejlepší cestou, protože mají nízký obsah tuku a kalorií a nemusí být chlazené. Můžete si připravit jednoduchý dresink z olivového oleje a octa z červeného vína a přidat spoustu bylin a koření, které vytvoří výraznou chuť a udrží tuk a kalorie na uzdě.
