Jarní ovoce a zelenina - SheKnows

Jaro je ideálním obdobím, kdy se můžete ponořit do zdravější stravy, která obsahuje vynikající a výživné množství čerstvé v sezóně ovoce a zelenina. Kromě toho, že jíte ovoce a zeleninu na jaře na vrcholu, je to nejen ekologický krok, který podporuje vaše místní farmáře a komunitu. Zde je jarní ovoce a zelenina, které si můžete v této sezóně nahromadit na talíři.

Související příběh. Citronové brambory Jamieho Olivera se 3 přísadami jsou vedlejším jídlem, ze kterého budete muset spadnout

Jarní recepty

Jarní ovocný salát

Pokud někdy budete mít příležitost vyzkoušet cherimoyu z Kalifornie, mohlo by vás to snadno přimět k tomu, abyste tam žili (nebo si alespoň naskladnili tolik cherimoyů, kolik si můžete vzít domů). Ovoce s pudinkovým masem je lákavou pochoutkou, kterou si můžete vychutnat, a snadno promění běžné pokrmy v něco zvláštního.

Slouží 6

Ingredience

• 2 cherimoje, rozpůlené, semena odstraněná, oloupaná, nakrájená na kostičky
• 1 pinta jahod, ořezaná, rozpůlená
• 2 kiwi, oloupané, naporcované na plátky
• 2 meruňky, rozpůlené, vypeckované, nakrájené na plátky
• Šťáva z 1 limetky
• 1 lžíce agáve
• 1 polévková lžíce mleté ​​čerstvé máty

Pokyny

1. Ve velké míse smíchejte cherimoya, jahody, kiwi a meruňky.
2. V malé misce smíchejte limetkovou šťávu, agáve a mátu. Zalijeme ovocem a promícháme.
3. Podávejte vychlazené.

Fava Bean Dip

Uchopte fava fazole, jakmile se dostanou na stánek farmářského trhu, protože tam nebudou dlouho. Tento fava fazolový dip lze namazat na crostini, hodit horkými těstovinami na omáčku nebo podávat jako dip na chipsy, krekry nebo crudités.

Vyrobí asi 2 šálky

Ingredience

• 2 1/2 libry čerstvých fazolí, oloupaných (asi 2 šálky)
• 1 lžíce olivového oleje
• 1/2 šálku nakrájené šalotky
• 2 stroužky česneku
• Šťáva z 1 citronu
• 1 lžička jemně nastrouhané citronové kůry
• 1/4 šálku vody
• 4-unce kozího sýra, změkčené při pokojové teplotě
• 1 lžíce mleté ​​čerstvé petrželky
• Mořská sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti

Pokyny

1. Fava fazole vařte v hrnci osolené, vroucí vody po dobu 2 až 3 minut; sceďte a přeneste fazole do mísy s ledovou vodou, abyste zastavili vaření.
2. Fazole znovu scedíme a odstraníme vnější slupku a dáme stranou.
3. Zahřejte olej v malé pánvi na středním ohni; šalotku a česnek vaříme za častého míchání 2 minuty; stáhneme z ohně a vmícháme citronovou šťávu a kůru.
4. Přeneste fazole do kuchyňského robotu; přidejte šalotkovou směs a vodu; pulz do hladka. Pokud je směs hustá, zapněte procesor a po troškách pokapejte olivovým olejem, dokud nebude hladká, ale hustá.
5. Přidejte kozí sýr a petržel a pyré; dochutíme solí a pepřem. Podávejte při pokojové teplotě nebo v chladničce až 3 dny a nechte před podáváním dosáhnout pokojové teploty.

Pečené cibulové prsteny Vidalia

Zapomeňte na smažené cibulové kroužky obalené v těstíčku a podávejte hamburgery s touto delikátní opraženou, sladkou, jemnou cibulkou.

Slouží 8

Ingredience

• 4 cibule Vidalia
• 2 lžíce balzamikového octa
• 1/4 šálku olivového oleje
• 1 lžička sušeného italského koření

Pokyny

1. Cibuli nakrájejte na 1/2palcové plátky a rozdělte na kroužky.
2. Zkombinujte ocet, olivový olej a koření ve velkém plastovém sáčku; přidejte cibulové kroužky a pečetní sáček, protřepejte sáček na obalení cibule; uchovávejte v chladničce alespoň 2 hodiny nebo přes noc.
3. Předehřejte troubu na 400 stupňů F a namažte velký plech s okrajem.
4. Cibuli vyjměte ze sáčku a naaranžujte do jedné vrstvy na plech.
5. Pečte 30 minut, obracejte každých 10 minut, nebo dokud cibule nezhnědne a nezměkne.
6. Podáváme horké, posypané mořskou solí a čerstvě mletým černým pepřem.

Další jarní recepty na ovoce a zeleninu

Jarní zelenina v sezóně a jarní recepty
Jarní recepty s rampami
Jarní saláty