Letní hojnost ovoce je vynikající kdykoli během roku. Chcete si uchovat tu báječnou chuť i poté, co je vaše oblíbené ovoce mimo sezónu?
Džemy bez vaření
Proč neudělat džem z mrazáku takže si můžete vychutnat svěží chuť přímo z vaší kuchyně, i když léto už je dávno pryč.
Mrazicí džem je nevařitelný způsob uchovávání vašeho oblíbeného ovoce. Je to nejen snadné, protože to nemusíte vařit jako tradiční džem, ale také si zachovává chuť čerstvě natrhaného ovoce. Stačí pár ingrediencí a asi 15 minut vašeho času. Mraznička uchovává váš produkt, odtud název.
Tipy na mražení džemu
- Vyberte si zralé ovoce. Nejlepších výsledků dosáhnete, když použijete čerstvé ovoce, ale pokud máte rádi želé z džemu a vaše oblíbené ovoce není k dispozici, můžete jej místo toho připravit ze zmrazeného ovoce. Jen ho nejprve rozmrazte.
- Populární způsob, jak rozdrtit ovoce podle receptu, je použít škrabku na brambory, ale funguje i jemné pulzování v kuchyňském robotu. Zvažte texturu, kterou dáváte přednost. Máte rádi svou zavařeninu hustou nebo hladkou? Připravte si ho, jak chcete, a pamatujte si, že textura ovoce se po přípravě nezmění.
- Džem lze skladovat buď v čisté plastové nebo skleněné nádobě, která je vhodná pro zmrazení a má těsně přiléhající těsnění. A nemusí být nejprve sterilizován. Vyberte velikost kontejneru, která vyhovuje vašim potřebám; jakákoli velikost až 2 šálky bude dobře fungovat. Ujistěte se, že v kontejneru necháte asi 1/4 palce prostoru.
- Jakmile je džem nastaven, může být džem uložen v chladničce až na tři týdny nebo v mrazničce na rok, takže si ho můžete připravit, kdykoli si přejete! Zkuste svou marmeládu použít jako zálivku na chleba nebo zmrzlinu, nebo ji vmíchejte do obyčejného nebo vanilkového jogurtu.
Jednoduše jahodový mrazák
Zde je klasický recept na chutný jahodový džem.
Velikost porce 4 šálky
Složení:
- 2 šálky očištěných, drcených/rozdrcených bobulí
- 4 hrnky bílého cukru
- 1 (57 gramů) balení práškového pektinu
- 1/2 šálku vody
Pokyny:
- Přidejte bobule do velké mísy.
- Vmíchejte cukr a nechte asi 10 minut odležet.
- Mezitím přidejte 1/2 šálku vody a pektin do malého hrnce na středním ohni. Neustále míchejte a zahřívejte k rychlému varu. Poté ji vařte ještě 1 minutu; pektinová směs by měla být bublající a pěnivá.
- Vroucí směs zalijte oslazené jahody a několik minut důkladně míchejte, dokud sirup nezačne houstnout.
- Nalijte do sklenic, zakryjte víkem a nechte džem stát, dokud neztuhne.
- Chlaďte nebo zmrazte podle pokynů v sekci tipy.
Poznámka: Chcete -li udělat borůvkový nebo malinový džem, jednoduše nahraďte jahody 3 šálky bobulí, zvyšte cukr na 5 šálků a postupujte podle stejného receptu. Pouze pro borůvkový džem přidejte 1-1/2 čajové lžičky citronové šťávy do směsi bobulového cukru a poté vmíchejte pektin.
Více ovocných nápadů
Ovocná pochoutka: Recept na rumpot
3 způsoby s melounem
Velmi jahodové recepty
