Ranní vstávání není vždy snadné, ale s těmito zdravými a skvělými arašídovými másly a banánovými muffiny máme pocit, že vy a všichni ve vaší domácnosti budete cítit trochu větší motivaci, abyste se dostali do kuchyně.
Muffiny jsou skvělá snídaně, protože si je můžete vychutnat se šálkem kávy během uvolněného víkendového rána nebo si ji dát a vzít si ji s sebou na cesty ve všední dny. Mnoho odrůd zakoupených v obchodě je však nabitých tuky a cukry, což z nich nedělá nejzdravější začátek dne. Naštěstí má tento recept následující zdravé výměny, abyste se mohli při výběru snídaně cítit dobře.
- Datle se místo cukru mísí s teplou vodou, aby dodaly přirozený nádech sladkosti. Datle jsou bohaté na dietní vlákninu a jsou také dobrým zdrojem vitaminu A, železa, draslíku a několika dalších vitamínů a minerálů.
- Namísto vajec se používají mletá lněná semínka smíchaná s vodou. Jedna polévková lžíce mletého lněného semínka má 37 kalorií, což je méně než 70 kalorií, které najdete v průměrném vejci. Lněné semínko má také vysoký obsah omega-3 mastných kyselin a vlákniny.
- Spíše než bílá mouka používaná v mnoha receptech se zde používá celozrnná mouka a ovesná mouka. Oves je vynikajícím zdrojem manganu a několika dalších minerálů.
- Přírodní arašídové máslo se používá ve prospěch těch s přidanými cukry, solemi a oleji.
- Banány nabízejí přirozenou sladkost bez přidání cukru navíc.
- Používá se neslazené mandlové mléko, které má právě 30 kalorií na šálek a je skvělým zdrojem vápníku a vitamínu E.
- Tyto muffiny jsou zcela bez živočišných produktů, takže si na nich mohou pochutnat i vegani!
Zdravé arašídové máslo a banánové muffiny
Velikost porce 18
Recept inspirovaný Jedna zelená planeta
Složení:
- 2 lžíce mletého lněného semínka
- 6 lžic studené vody
- 1-1/2 šálky válcovaného ovsa, rozdělené
- 1 šálek celozrnné mouky
- 2 lžičky prášku do pečiva
- 1 lžička jedlé sody
- 1/4 lžičky soli
- 1/2 šálku přírodního arašídového másla (bez přidané soli, oleje nebo cukru)
- 2 lžíce řepkového oleje
- 1/2 šálku datlí bez pecek
- 4 lžíce horké vody
- 2 zralé banány
- 1 šálek neslazeného mandlového mléka
Pokyny:
- Předehřejte troubu na 350 stupňů F. Vymažte 18 košíčků na muffiny (obvykle tác a půl).
- Smíchejte mletá lněná semínka a studenou vodu v malé misce. Intenzivně promíchejte a nechte 15 minut odležet v lednici.
- Umístěte 1 šálek rozváleného ovsa do kuchyňského robotu a mixujte, dokud nezíská konzistenci mouky.
- Umístěte mletý oves do velké mísy se zbývajícím válcovaným ovesem, celozrnnou moukou, práškem do pečiva, sodou a solí. Promíchejte a spojte.
- V jiné míse rozmíchejte arašídové máslo a řepkový olej do hladka.
- Datle a horkou vodu dejte do mixéru. Míchejte a škrábejte po stranách podle potřeby, dokud nevytvoří pyré. Některé malé kousky mohou zůstat, ale to je v pořádku. Nalijte datle do směsi arašídového másla.
- Vložte dva banány do mixéru a mixujte, dokud nevytvoří pyré. Přidejte je k mokrým přísadám a důkladně promíchejte.
- K vlhkým přísadám přidejte směs lněného semínka a mandlové mléko a promíchejte.
- Mokré přísady pomalu nalijte do suchých přísad a míchejte za pochodu. Míchejte, dokud se vše nespojí-vyhněte se nadměrnému míchání.
- Naberte těsto do vymazaných košíčků na muffiny.
- Pečte v troubě 20 až 25 minut, nebo dokud boky lehce nezhnědnou.
- Vyndejte muffiny z trouby a přendejte je na mřížku, aby vychladly.
Další nápady na snídani
Quinoa k snídani: Dva způsoby
Domácí, super zdravé tyčinky z ovoce a semen
Ovesné koláčky plněné ovocem
