Jamy jsou skvělá stránka, když máte náladu na něco jiného než pečené brambory. Ale proměňte je v polévku a máte lahodný horký předkrm pro tyto chladné zimní noci.
Brambory, sladké i bílé, vždy vypadají jako příloha. Jsou buď pečené nebo gratinované nebo dokonce hranolky a jsou vždy vynikající. Ale co když jste na jednu noc neměli náladu na protein? Co když jste opravdu neměli chuť vařit steak nebo kuře nebo dokonce kousek ryby? Co byste dělali s těmi extra bramborami, které seděly na vašem pultu a čekaly, až se z nich stane velkolepá strana? Proč z nich neudělat polévku? Je ideální pro toto chladné roční období, je to snadný způsob, jak využít tyto extra brambory, a skvělý způsob, jak přimět své děti jíst zeleninu.
Kari polévka ze sladkých brambor
Slouží 6
Ingredience:
- 2 lžíce másla
- 1 cibule, nakrájená
- 1 polévková lžíce kari
- Sůl a pepř na dochucení
- 2 libry sladkých brambor, oloupaných a nakrájených
- 2 mrkve, oloupané a nakrájené
- 2 (14,5 unce) plechovky zeleninového vývaru
Pokyny:
- Ve velké pánvi na středním ohni rozpustíme máslo. Přidejte cibuli a vařte, dokud nezměkne, asi čtyři minuty. Posypte kari, solí a pepřem a vařte další minutu.
- Vmíchejte batáty, mrkev a vývar. Přiveďte vývar k varu. Zakryjte, stáhněte plamen na minimum a vařte 15 až 20 minut, dokud mrkev a brambory nezměknou.
- Ponorným mixérem zeleninu protlačte, dokud nebude hladká a krémová. Polévku nalijte do misek, nalijte krekry, pokud máte rádi, a podávejte.
Další recepty na polévku
3-Vepřová těstovinová polévka
Střílečky z polévky z ořešáku
Polévka se smetanou z cibule a sýra
