Jste připraveni oslavit karibsko-asijskou kuchyni podle receptů vytvořených šéfkuchařem Carlosem Jorge? Šéfkuchař Jorge, mimořádný šéfkuchař restaurace Solu v rezortu The Resort na ostrově Singer, nedaleko pobřeží Floridy, je mistrem fúzního jídla, zejména chutí inspirovaných ostrovem s asijskou atmosférou. Přečtěte si o tajemstvích jeho kulinářského úspěchu a pár jeho senzačních receptů - snadný způsob, jak si užít ostrovního života doma.
Surový diamant
The Resort at Singer Island se nachází na klidném ostrově kousek od Palm Beach na Floridě a je diamantem v surovém stavu. Resort je jedním z jediných hotelů na ostrově Singer a je v klidném prostředí
třpytivě modrý Atlantský oceán a pláže s jemným pískem, které nabízejí tolik potřebný útěk z typického rychlého každodenního života.
The Resort at Singer Island byl otevřen v roce 2007 a nabízí uklidňující luxusní lázně, dva bazény (jeden s tobogánem pro děti), fitness centrum, prvotřídní restauraci Solu, kterou šéfkuchař Carlos Jorge,
a mnohem více pro ty, kteří hledají ostrovní únik. Tento all-suite resort je nejen klidným odpočinkem, ale je také rodinným útočištěm se špičkovým dětským klubem. Oblast
Okolí Singer Island je virtuálním hřištěm miliardářů, ale nepotřebujete miliardy, abyste si to užili.
Ze Singer Island je snadno přístupný více než 100 prvotřídních golfových hřišť spolu s jedním z nejlepších hřišť v zemi, luxusním nákupním centrem (i jen pro procházení) a
lahodné restaurace. Singer Island a The Resort na Singer Island jsou ideálním místem pro víkendový útěk nebo týdenní útočiště pro mysl, břicho a duši.
O šéfkuchaři Carlos Jorge a Solu
Solu, oslavující kuchyni slunce a moře, vezme hosty na Dálný východ a na karibské ostrovy, aniž by opustil zemi. Šéfkuchař Carlos Jorge, kamenec hotelu Raleigh na South Beach
kde pracoval s uznávaným šéfkuchařem Ericem Ripertem a Mercer Kitchen and Butter v New Yorku, spojuje své portorické dědictví s vlastní směsicí chutí inspirovaných Asií.
Některé ze specializovaných pokrmů Solu jsou čerstvé ryby ceviches, opečený floridský kanic s pikantním karibským vývarem sancocho a jitrocel mofongo. Šéfkuchař Jorge se zaměřuje především na mořské plody, jaké je
dostatečně blízko ke zdroji, že denně může získat prvotřídní čerstvé ryby a měkkýše. Zbytek ingrediencí pro jeho sezónní menu pochází z místního West Palm Beach GreenMarketu
a místní zemědělci a řemeslní dodavatelé.
Šéfkuchař Jorge říká, že jeho nabídka je „inspirována kombinací chutí, s nimiž jsem přišel. Upravoval jsem a upravoval pokrmy, které si pamatuji jako dítě, zejména rustikální veletrh, na kterém jsem vyrostl
jíst. "
Další inspirací pro jeho nabídky je „cestování, život u oceánu a pobyt na pláži“. Šéfkuchař Jorge říká: „Věřím, že jídlo je umění, jen jiné médium, takže všechno jiné
věci mi dávají nápady, jaké pokrmy vytvořit. Stačí se rozhlédnout a necháte se inspirovat. “
Upravte si recepty podle sebe
Přestože je šéfkuchař Jorge šéfkuchař světové třídy, sdílí jedno tajemství svého úspěchu aspirujícího domácího kuchaře. "Nikdy nedodržuj recept." Pokud ano, musíte ochutnat, ochutnat, ochutnat, protože podél
tak můžete najít úplně jiný cíl a recept si vytvořit podle sebe. “
Ačkoli šéfkuchař Jorge říká, že se nikdy nebudete řídit receptem, můžete některá jeho oblíbená jídla znovu vytvořit pomocí níže uvedených receptů (a přitom si je vytvořit podle svého), ale - pokud můžete - navštivte Solu, abyste
zažít jeho jídlo na vlastní kůži.
