Věděli jste, že červen je národní alternativní měsíc mléka? Jenny Engel a Heather Goldberg, spoluzakladatelé a sestry, nám dávají důvod oslavit téma bez mléčných výrobků Spork Foods, škola veganského vaření v LA, sdílí svůj úžasný recept na mac a sýr od svého vegana kuchařka Spork-Fed. Když toužíte po vážně pohodlném jídle, dloubněte vidličkou do tohoto delikátního pokrmu! 
Věděli jste, že červen je národní alternativní měsíc mléka? Jenny Engel a Heather Goldberg, spoluzakladatelé a sestry, nám dávají důvod oslavit téma bez mléčných výrobků Spork Foods, škola veganského vaření v LA, se podělí o svůj úžasný recept na mac a sýr z jejich veganské kuchařky Spork-Fed. Když toužíte po vážně pohodlném jídle, dloubněte vidličkou do tohoto delikátního pokrmu!
Krémově pečené makarony a sýr se špaldovou strouhankou
Slouží 4 až 6
Suroviny na těstoviny:
-
t
- 6 až 8 šálků vody na vaření, solené
- 12 uncí quinoa nebo špaldových loketních makaronů
t
Složení sýrové omáčky:
-
t
- 1/3 šálku nemléčného másla
- 1/3 šálku nebělené univerzální mouky
- 2-1/2 šálky So Delicious mandlového mléka
- 2/3 šálku výživných kvasnicových vloček
- 1/2 lžičky mořské soli
- 1/2 lžičky jemně mletého černého pepře
- 2 stroužky česneku, jemně nasekané
- 1 polévková lžíce světlé miso pasty
- 1/4 šálku čerstvé citronové šťávy
- 2 čajové lžičky hořčice, mletý kámen nebo němčina
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Ingredience na strouhanku:
-
t
- 2 plátky špaldového bio chleba, nahrubo nasekané
- 2 čajové lžičky vysoce teplého oleje neutrální chuti
- 1/2 lžičky česnekového prášku
- 1/4 čajové lžičky mořské soli
- 1/2 lžičky jemně mletého černého pepře
- 1/2 lžičky sušeného oregana
- 1 lžička agávového nektaru
- 1 lžička čerstvé citronové šťávy
t
t
t
t
t
t
t
Pokyny:
-
t
- Předehřejte troubu na 350 stupňů F.
- Ve velkém hrnci (6 litrů) přiveďte k varu osolenou vodu. Přidejte makarony a vařte podle popisu na obalu, 7 až 9 minut.
- Na omáčku: Zahřejte středně silný (4-litrový) hrnec na střední teplotu. Přidejte máslo a mouku. Šleháním vytvořte pastu a vytvořte jíšku. Přidejte mandlové nebo sojové mléko, výživné droždí, mořskou sůl, černý pepř, česnek, miso, citronovou šťávu a hořčici. Za stálého míchání vaříme asi 7 minut, dokud omáčka není hustá a krémová.
- Pro strouhanku: Umístěte chléb na plech. Pokapeme olejem a posypeme česnekovým práškem, mořskou solí, černým pepřem, oreganem, agáve a citronovou šťávou. Přemíchejte a obložte a pečte asi 7 až 9 minut nebo do křupava.
- Směs chleba pulzujte v kuchyňském robotu, dokud nedosáhnete konzistence strouhanky, a dejte stranou.
- Jakmile jsou makarony uvařené, slijte je a přidejte do hrnce s omáčkou. Důkladně promíchejte, aby se obalil. Směs vložte do vymazané 8palcové zapékací mísy nebo 6 osobních ramekinů nebo kokosů a navrch dejte domácí strouhanku.
- Pečte 30 až 35 minut, nebo dokud se uprostřed misky neobjeví bubliny. Podáváme teplé z trouby.
t
t
t
t
t
t
Více delish recepty na veganskou večeři!
