Toto bezmasé jídlo je snadné na přípravu, což je skvělé v pondělí (nebo kterýkoli den), když si chcete trochu odpočinout. Nejen, že jsou tyto houby portobello s česnekovou čočkou a kapustou zdravé, ale uspokojí i hladové strávníky.
Související příběh. Lilek Milanese od Jamieho Olivera je křupavá, sýrová alternativa k lilkové parmce
Česnek jsem naložil, protože se tak dobře hodí k čočce a kapustě, které se hromadí na houby portobello. Po upečení ozdobte sýrem feta pro trochu slaný nádech.
Recept na žampiony portobello plněné česnekem a kapustou
Slouží 2
Ingredience:
- 2 velké žampiony portobello
- 3 lžíce olivového oleje, rozdělené
- 2-1/2 šálků balené nakrájené kapusty
- 3 stroužky česneku, nasekané
- 1/4 lžičky soli
- 1/4 lžičky mletého černého pepře
- 1 lžička čerstvého tymiánu plus navíc na ozdobu
- 2 hrnky vařené čočky
- Sýr feta se drobí, na ozdobu
Pokyny:
- Předehřejte troubu na 400 stupňů F. Umístěte rošt trouby na nastavení nejblíže spodní části trouby.
- Odstraňte stonky z hub a pomocí lžíce seškrábněte tmavé žábry z kloboučků hub.
- Zaoblené strany kloboučků potřete 1 lžící olivového oleje a položte je na plech vnitřní stranou žampionů nahoru.
- Do velké pánve na středním plameni přidejte 2 lžíce olivového oleje. Když je olej rozpálený, přidejte kapustu, česnek, sůl, pepř a tymián. Vařte za míchání, dokud kapusta nezíská jasnější odstín zelené a nezměkne.
- Přidejte uvařenou čočku a promíchejte, aby se spojila. Sundejte z plotny.
- Směs rovnoměrně rozdělte a lžící vmíchejte do každého kloboučku žampionu a mírně nakopněte.
- Umístěte na spodní mřížku trouby a pečte 15 až 20 minut. Vyjměte z trouby, ozdobte sýrem feta a podávejte teplé.
Naskládejte chutě pro toto houbové jídlo.
Další recepty na Bezmasé pondělí
Pissaladière z cibule, rajčat a oliv
Sýrové tortellini s grilovanou kukuřicí, rajčaty a parmezánovo-bazalkovým dresinkem
Cajun seitan nachos
