Recepty na kukuřičnou polévku - SheKnows

Kukuřičná polévka je pro mnohé klasická pochoutka pro chladné počasí. Takže v této zimní sezóně aktualizujte své oblíbené recepty novými a inspirovanými přísadami, které se okamžitě promění v mizinu.

Související příběh. Chilli Marthy Stewartové zbohatne a je odvážné z této tajné přísady

Okořenit

Přidání pikantní papriky do receptu na polévku okamžitě povzbudí vaše chuťové pohárky a zahřeje vaše tělo. Jednoduše přidejte chilský prášek, omáčku Tabasco nebo mletou čerstvou papriku, jako je jalapenos nebo habaneros, podle toho, jak pikantní chcete polévku.

Přidejte bílkoviny

Kukuřičná polévka je nejčastěji vegetariánská, ale není důvod, proč byste do směsi nemohli přidat nějaké bílkoviny. Křupavá slanina je skvělá volba, stejně jako kuře, kachna nebo jakýkoli druh měkkýšů. Jednoduše přidejte vařené maso do polévky ke konci vaření, aby se prohřálo.

Přidejte texturu

Kukuřičná polévka může často být kašovitá, proto přidejte texturu ve formě ořechů, křupavé zeleniny, jakéhokoli druhu zrna nebo křupavých tortillových proužků nebo krekrů. Dokonce i křupavá slanina je skvělý způsob, jak přidat texturu a samozřejmě chuť.

Jdi gurmán

Použití jedné nebo dvou gurmánských přísad může okamžitě přidat chuť a aktualizovaný vkus. Například do polévky na konci přidejte trochu lanýžového oleje nebo do každé misky nalijte kapku kaviáru. Můžete dokonce přidat olivy, sýr nebo jakýkoli druh koření, abyste polévku završili, až budete připraveni podávat. Naskenujte uličky svého oblíbeného gurmánského trhu a hledejte zábavné a jedinečné přísady, které dodají vaší polévce čerstvost.

Čerstvé vs. zmrazené vs. konzervovaný

Jaký je tedy nejlepší druh kukuřice na polévku? Vše závisí na tom, co máte po ruce. Pokud vaříte polévku v zimě, je pravděpodobné, že na klasu nenajdete čerstvou kukuřici, pokud ji nezmrazíte z léta. Frozen je vždy skvělá volba, je to nejbližší, co můžete mít čerstvé, chutné a kalorické. Konzervovaná kukuřice je obvykle plná soli a dalších přidaných příchutí, takže nemusí chutnat jako čerstvá. Pokud ale máte konzervu po ruce, není důvod ji nepoužívat. Můžete dokonce použít krémovou kukuřici, která dodá vaší polévce extra bohatost a texturu.

Pikantní kukuřičná polévka

Dělá 4 až 6 porcí

Ingredience

• 1/2 šalotky, najemno nakrájené
• 2 lžíce mleté ​​červené papriky
• 1/2 lžíce olivového oleje
• 3 (9 uncí) balení mražené sladké kukuřice
• 1 malá čerstvá paprička jalapeño, mletá
• 1/4 šálku těžké smetany
• 1/4 šálku zeleninového vývaru s nízkým obsahem sodíku
• Sůl a pepř na dochucení
• Smažené tortillové proužky

Pokyny

1. Na velkém hrnci orestujte šalotku a červenou papriku na olivovém oleji do změknutí.
2. Do hrnce přidejte kukuřici, jalapeno, smetanu a vývar a dochuťte solí a pepřem.
3. Přiveďte polévku k varu, poté snižte teplotu a nechte 10 minut vařit. Podávejte horké přelité křupavými proužky tortilly.

Kukuřičná a křupavá slaninová polévka

Dělá 4 až 6 porcí

Ingredience

• 6 plátků slaniny
• 1 žlutá cibule, nakrájená
• 1 červená paprika, nasekaná
• 2 stroužky česneku, mleté
• 2 lžíce univerzální mouky
• 1 šálek růžiček brokolice, nakrájíme na malé kousky
• 4 šálky kuřecího vývaru s nízkým obsahem sodíku
• 2 (9 uncí) balení zmrazené celozrnné kukuřice
• Sůl a pepř na dochucení
• Strouhaný sýr Monterrey jack podle chuti

Pokyny

1. Slaninu uvaříme v hrnci do křupava; odstraňte slaninu, nechte okapat a poté se rozpadněte; rezervní kapání.
2. Cibuli, pepř a česnek orestujte na kapkách slaniny doměkka. Vmíchejte mouku a vařte, dokud se mouka neopéká, asi 2 minuty.
3. Přidejte brokolici, vývar a kukuřici a dochuťte solí a pepřem. Přiveďte polévku k varu, poté snižte teplotu a nechte polévku vařit 20 až 30 minut, nebo dokud brokolice nezměkne.
4. Když je hotová, každou misku polévky se sýrem a slaninou rozpadne.

Polévka z kukuřice a lanýže

Dělá 4 až 6 porcí

Ingredience

• 1/2 žluté cibule, nakrájené na kostičky
• 1 lžíce olivového oleje
• 3 (9 uncí) balení sladké kukuřice
• 1/2 šálku těžké smetany
• 2 šálky zeleninového vývaru
• pepř podle chuti
• 2 lžíce lanýžového oleje
• Lanýžová sůl podle chuti

Pokyny

1. Cibuli osmahněte na olivovém oleji doměkka; přidejte kukuřici, smetanu a vývar a dochuťte pepřem; přiveďte polévku k varu; vypněte teplo a nechte několik minut vychladnout.
2. Polévku opatrně nalijte do mixéru a protlačte do hladka.
3. Nalijte polévku zpět do hrnce a zahřejte.
4. Až budete připraveni, podávejte na každou misku lanýžový olej a lanýžovou sůl.

Další nápady na recepty

• Sladké kukuřičné dezerty
• Polévka a sendvičová komba
• Oblíbené vegetariánské díkůvzdání