Tyto delikátní na vnější straně a jemné uvnitř vegan polenta koláče jsou ve veganské kuchyni velmi univerzální. Chutný go-to, když si na kamnech vaříte veganskou rajčatovou omáčku a omrzely vás těstoviny nebo zábavná změna k snídani, zvláště pokud si dáte pikantní čatní ke kolenům z polenty. Můžete dokonce použít veganské koláče místo chleba; stačí přidat své oblíbené veganské sendvičové náplně na lahodný veganský oběd.
Veganské dorty Polenta
Vyrábí 12 koláčů
Složení:
- 6 šálků vody
- 2 šálky suché polenty nebo mleté kukuřičné mouky
- 1 lžička soli
- 2 lžíce olivového oleje
- 1/2 šálku strouhaného veganského sýra
- 3 lžíce najemno nasekaných čerstvých bylinek dle vašeho výběru
- 1/2 šálku tekuté náhražky vajec
- 2 lžíce sójového mléka
- 1-1/2 šálky panko (japonská strouhanka)
- Špetka kajen
Pokyny:
1. Ve velké pánvi na středně vysokém ohni smíchejte kukuřičnou mouku, vodu a sůl. Za stálého míchání přivedeme k varu.
2. Snižte teplotu na minimum a za častého míchání vařte 20 minut nebo dokud není polenta velmi hustá.
3. Vmíchejte olivový olej, veganský sýr a bylinky a stáhněte z ohně. Pokračujte v míchání, dokud se sýr nerozpustí.
4. Plech na pečení o rozměrech 13 × 9 palců vyložte plastovým obalem. Lžící polenty nalijte do misky a nechte 15 minut vychladnout.
5. Druhý kousek igelitu nastříkejte sprejem na vaření a položte přímo na polentu. Umístěte misku do chladničky na 2 hodiny nebo dokud nebude pevná.
6. Mezitím předehřejte troubu na 425 stupňů F. a nastříkejte plech na pečení sprejem na vaření.
7. V mělké misce smíchejte náhražku vajec a sójové mléko. Ve druhé mělké misce kombinujte panko a kajen.
8. Polentu nakrájejte na 12 čtverců. Ponořte každý čtverec do směsi náhrad vajec a poté vybagrujte v panko. Na připravený plech dáme čtverce.
9. Pečte 20 až 25 minut nebo dokud lehce nezhnědnou.
Více lahodných veganských předkrmů!
Pikantní sváteční recept na pomazánku z fíků
Plněné houby s tofu a bylinkami
Dovolená Salsa
