Chlazený chřest s hořčičnou bylinkou Vinaigrette

Hledáte pěkný salát pro své veganské díkůvzdání? Zde je recept na chlazený chřest s vinaigrettem z hořčičných bylin. Toto delikátní jídlo, díky němuž budou vaši hosté dýchat na vaše sváteční jídlo.

Související příběh. Martha Stewart právě sdílela krémové brokolicové kari, které budete na podzim opakovat

Chlazená chřestová hořčičná bylina Vinaigrette

Porce: 8

Složení:

2 libry chřestu (Pokud máte na trhu na výběr, rozhodněte se pro větší chřest. Má bohatší a uspokojivější chuť než velmi štíhlý chřest.)
Hořčičná bylina Vinaigrette:
2 lžíce bílého vína nebo jablečného octa
2 čajové lžičky dijonské hořčice
1 lžička nasekané ploché listové petrželky
1/2 lžičky nasekaných listů estragonu
sůl a pepř podle potřeby
špetka cibulového prášku
špetka česnekového prášku
1/4 šálku extra panenského olivového oi

Instrukce:

Přiveďte velký hrnec osolené vody k varu.
Ořízněte chřest, abyste odstranili bílé vláknité konce. Chřest nakrájejte na 2 palce na úhlopříčku.
Přidejte chřest do vroucí vody a vařte, dokud nebudou kopí jasně zelená a jemná, 4 až 5 minut. (Pokud je to nutné, vařte chřest po dávkách.) Chřest sceďte v cedníku a propláchněte studenou vodou, dokud chřest nevychladne. Chřest je připraven k oblékání a servírování hned teď, nebo jej lze v zakryté nádobě uchovávat v chladničce až 6 hodin.
click fraud protection
Vinaigrette připravíte tak, že smícháte ocet, hořčici, petržel, estragon, sůl, pepř, cibulový prášek a česnekový prášek do smísení. Za stálého šlehání tenkým proudem přidejte olej do octové směsi. Dle potřeby dochuťte solí a pepřem.
Vychlazený chřest promíchejte vinaigrettem nebo jej podávejte samostatně na boku. Podávejte ihned na vychlazeném talíři nebo talířích.

Více veganská dovolená nádobí

Veganský recept na vaječný koňak
Veganské dorty Polenta
Citrusová brusinková omáčka