Je snadné to vzít cibule za samozřejmé. Ale vzhledem k tomu, jak často je používáme, možná bychom neměli být s touto veledůležitou kořenovou zeleninou tak kavalírští.
Většina lidí jen prochází cibulovou částí a chytne první cibuli, kterou uvidí. Cibule je ale jemně odlišná. Použití správné cibule může pokrm rozezpívat, ale nesprávná jej může zničit – příliš sladká cibule to nedokáže postavit se silným chutím pokrmu nebo příliš štiplavým, které ničí rovnováhu jemných příchutě.
Až půjdete příště do obchodu, strávte trochu více času v sekci produkce, abyste měli jistotu, že pro daný úkol dostanete tu správnou cibuli. U každého receptu chcete zvážit, jak si bude chuť cibule hrát s ostatními ingrediencemi ve vašem pokrmu. Vyváží jinak štiplavé chutě? Ztratit se v míchání? Nebo udělat recept lepší než součet jeho částí? Mějte tuto infografiku po ruce, až budete příště nakupovat, a vždy budete přesně vědět, jakou cibuli byste si měli vybrat.
Obrázek: Becci Burkhart/SheKnows
Bonusové tipy
- Existuje příliš mnoho druhů cibule na pokrytí v jedné infografice, ale když vám bude předložena cibule, kterou neznáte, vyhledejte si chuťový profil online a rozhodněte se, pro co se nejlépe hodí.
- Při nákupu cibule se podívejte na proces výběru (která cibule je nejlepší), nejlepší způsob, jak ji skladovat a jak dlouho vydrží – to vše se liší podle odrůdy.
- Některé cibule by se nikdy neměly skladovat v chladničce, dokud nejsou nakrájeny. Sladká cibule je vhodnější pro skladování v lednici.
- Při vaření cibule vždy používejte střední teplotu, pokud není vaším cílem zvýšení štiplavosti.
- K odstranění vůně z prstů použijte citronovou šťávu nebo si otřete ruce o nerez.
- Snižte efekt trhání při krájení štiplavé cibule tím, že si mezi rty vložíte kousek chleba a konec stonku necháte co nejvíce neporušený.
- Chcete-li se zbavit cibulového dechu, žvýkejte čerstvou petrželku nebo citrusovou kůru.
Více zábavné infografiky
18 jednoduchých záměn ingrediencí, které můžete udělat pro zdravější jídla (INFOGRAFIKA)
20 oblíbených kombinací chutí sněhové šišky, které můžete letos v létě vyzkoušet (INFOGRAFIKA)
10 suchých receptů, které vylepší vaši hru s grilováním (INFOGRAFIKA)
