Jarní sezóna je tady, ale to neznamená, že zimní počasí je připravené pustit. Ať už jste na skládce sněhu nebo studeného deště, zahřejte si to vegan guláš z fazolí.
Jarní sezóna je tady, ale to neznamená, že zimní počasí je připravené pustit. Ať už jste na skládce sněhu nebo studeného deště, zahřejte se s tímto veganským fazolovým gulášem.
Související příběh. Martha Stewart právě sdílela krémové brokolicové kari, které budete na podzim opakovat
Zeleninový guláš z bílých fazolí
Slouží 6
Složení:
-
t
- 2 lžíce olivového oleje
- Tlačítko 8 uncí nebo divoké houby, nakrájené na plátky
- 1 velká cibule, nakrájená na kostičky
- 2 mrkve, nakrájené na kostičky
- 2 stonky celeru, nakrájené na kostičky
- 1 cuketa, nakrájená na kostičky
- 4 stroužky česneku, mleté
- 1 lžíce čerstvých listů tymiánu
- 1 lžička sušeného oregana
- 1 svazek kelu nebo mangoldu, stonky a dřevité žilky odstraněny, listy nasekané
- 2 (15 uncí) plechovky na ohni opražená rajčata nakrájená na kostičky
- 1 (32 uncí) kartonový zeleninový vývar
- 2 (15 uncí) plechovky cannellini fazolí, opláchnuté, vyčerpané
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 3 lžíce najemno nasekané čerstvé petrželky
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Pokyny:
-
t
- Ve velkém hrnci zahřejte olej na střední teplotu. Přidejte houby, cibuli, mrkev, celer a cuketu. Vařte za častého míchání 5 až 6 minut.
- Přidejte česnek, tymián a oregano a za častého míchání vařte 1 minutu.
- Přidejte kapustu nebo mangold a za častého míchání vařte, dokud listy nevadnou.
- Přidejte rajčata, vývar a fazole za stálého míchání. Pokud se vám směs zdá hustá, přidejte asi 1 šálek vody.
- Přivedeme k varu, snížíme teplotu na středně nízkou teplotu a za občasného míchání vaříme dalších 20 minut. Dochutíme solí a pepřem.
- Naběračku nalijte do misek a ozdobte petrželkou.
t
t
t
t
t
Chutnější veganská večeře recepty!
