Pokud máte chuť na domácí pizzu, která přesahuje pizzu dodávanou z krabice, vyzkoušejte tento recept na celozrnnou pizzu. 
Pokud máte chuť na domácí pizzu, která přesahuje pizzu dodávanou z krabice, vyzkoušejte tento recept na celozrnnou pizzu.
Související příběh. 45 veganských vánočních receptů, které vám zpříjemní dovolenou
Celozrnné těsto na pizzu
Vytváří 2 (12 palců) krusty na pizzu
Složení:
-
t
- 1 (0,25 unce) aktivního suchého droždí
- 1-1/3 šálky teplé vody
- 1 polévková lžíce krystalového cukru
- 1 lžíce olivového oleje
- 3-1/3 šálky bílé celozrnné mouky
- 2 lžičky soli
t
t
t
t
t
Pokyny:
-
t
- V míse smíchejte droždí, vodu a cukr. Necháme 5 minut odstát nebo dokud droždí nezačne pěnit. Vmíchejte olej.
- V míse stojatého mixéru vybaveného pádlovým nástavcem smíchejte mouku a sůl. Míchejte na nízké úrovni a kombinujte.
- Přidejte kvasnicovou směs do mouky a míchejte na nízké hladině, dokud mouka nenavlhne. Zvyšte na střední, dokud se nevytvoří těsto.
- Vyjměte pádlo a připevněte hák na těsto. Míchejte na střední rychlost, dokud nebude těsto hladké a pružné, asi 8 minut.
- Těsto dejte do naolejované mísy a obraťte těsto tak, aby bylo potřeno olejem. Zakryjte igelitem a dejte na teplé místo bez průvanu, až zdvojnásobí svou velikost.
- Umístěte pizzový kámen do trouby a předehřejte na 450 stupňů F.
- Těsto dejte dolů a vyklopte na lehce pomoučený povrch. Uhněteme na disk a rozdělíme na polovinu.
- Každou část těsta promíchejte na disk a poté rozválte na 12palcový kruh.
- Kůru na pizzu lehce posypte kukuřičnou moukou a na kůru položte 1 kůru na pizzu a poté ji nasuňte na kámen. Druhou pizzu přikryjte vlhkým ručníkem.
- Pečte kůru na pizzu po dobu 3 minut. K odstranění použijte peeling a přeneste jej na rošt. Opakujte s druhou kůrou na pizzu.
- Každou kůrku na pizzu nalijte požadovanou zálivkou a každou posuňte na kámen na pizzu. Pečte 10 minut nebo dokud nebude kůrka křupavá a lehce opečená. Opakujte s druhou kůrou.
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Více veganské základy zvládnout!
