Hostování fantazie večeře s oslavou může být skličující, ale nemusí.
Tyto jednoduché tipy vám pomohou bez námahy (a levně) pozvednout vaši ho-hum večeři do elegantních nových výšin. Chce to jen trochu soustředění, kreativity a nějaké to chutné jídlo.
1. Prostřít stůl
I když nemáte ten nejlepší porcelán, prostírání vašeho stolu s předstihem způsobí, že noc bude výjimečná. Nejlepší na tom je, že je čas začít kreativně. Můžete jít s klasické prostírání stolu nebo něco víc ležérní a moderní. Některé malé, neparfemované čajové svíčky uprostřed stolu navodí dobrou náladu. A pokud si nemůžete dovolit květiny, hledejte ve svém okolí jinou zeleň. Několik kousků břečťanu podél stolu, elegantní větev, několik hladkých bílých kamenů – tyto přírodní prvky lze zdarma zapracovat na prostírání. Rozhlédněte se také po svém domě a zjistěte, čím musíte vyzdobit. Přidávání malých drobností na váš stůl může být zábavné a všechny zbytky látek, které máte z výroby, lze použít jako běhoun na stůl nebo prostírání.
2. Podávejte předkrm
Nastavení nálady na večírku je stejně důležité jako to, co podáváte. Když vaši hosté dorazí, naservírujte jim drink a malé občerstvení. Může to být tak jednoduché, jako nějaké bílé víno s miskou oliv a miskou mandlí, nebo můžete jít ven talíř sýra a uzenin. Ať tak či onak, noc začíná zábavným společenským prvkem, který pomůže vašim hostům odpočinout si před večeří.
Více: 19 svátečních předkrmů, jejichž příprava nezabere téměř žádný čas
3. Vyberte hvězdicovou přísadu
Nechat se vtáhnout do lákadla luxusní večeře může často vést k utracenému rozpočtu a spoustě stresu. Málokdo z nás dokáže sám úspěšně připravit čtyři super vychytaná jídla (aniž bychom si na konci rvali vlasy). Místo toho si vyberte jednu hvězdnou přísadu a zaměřte své jídlo na ni. Může to být cokoli od ceněné láhve olivového oleje nebo speciálního sýra, který chcete mít ve všech svých pokrmech, až po dokonale pečené kuře to bude hlavní událost. Vyberte si jen jednu věc, kterou chcete zvýraznit, a nebudete se muset bát, že se roztečete.
4. Omáčka strategicky
Nemusíte se spoléhat na těžké smetanové omáčky, aby se vaše pokrmy cítili skvěle – jednoduchá pánvová omáčka pomůže vašemu pokrmu být ještě chutnější. V podstatě to, co chcete udělat, je dostat všechnu tu lahodnou vařenou chuť z pánve, kterou jste uvařili jídlo v — obvykle kuřecí, hovězí, vepřové nebo jiné maso, ale tento způsob můžete použít s pečenou zeleninou také. K tomu stačí pánev odglazovat, přidat nějaké aroma a tekutinu navíc, možná kousek másla a nechat omáčku zhoustnout. Můžeš zkuste tuto metodu téměř na čemkoli, co vaříte na pánvi, a výsledná chutná, hedvábná omáčka dodá vašemu jídlu luxusní pocit – aniž by zabrala hodiny přípravy a galon smetany.
5. Pojistka na blízko i na dálku
Jeden způsob, jak ozvláštnit chuť vašich jídel na příští večeři? Vydejte se do zahraničí a zapojte do svého jídla nečekané chutě. Oživte své klasické pečené kuře marockým kořením; přidejte do šťouchaných sladkých brambor trochu kokosového mléka, rybí omáčky a šťávu z limetky; nebo si dochuťte rostbíf směs chilli a kakaového koření. Díky tomu bude vaše jídlo vypadat výjimečně, aniž by to zabralo spoustu času nebo peněz navíc.
6. Přidejte čerstvost
Nikdy nepodceňujte důležitost čerstvých surovin, pokud jde o oživení pokrmu. Večeře může být často těžká, takže je nutné zajistit vyvážené chutě. Smáčknutí citronu nebo limetky, čerstvě namletý černý pepř a mleté čerstvé bylinky, trochu konzervované na kostičky citron nebo lžíce kapar – díky těmto jasným, svěžím příchutím bude zbytek vašeho pokrmu odpovídat skutečnému potenciál.
Více:V nálevu: Co dělat s nečekaným hostem
7. Ozdobte glamour
Někdy může vaše obloha oživit i ty nejskromnější ingredience. Křehké pečivo získá chuť, když je posypané hrubým vanilkovým cukrem nebo mořskou solí rozmarýnu. Elegantní kudrlinky letitého parmezánu něžně spočívající na talíři těstovin jsou na hony vzdáleny strouhanému „sýru“, který dostanete v plastovém kanystru. Jedlé květiny aby každé jídlo bylo krásnější. A kapka olivového oleje, trocha čerstvých bylinek a lehce opražených oříšků může oživit vaše dipy a hummus z obchodu, takže nikdo nebude hádat, že nebyly vyrobeny od nuly. I jednoduchá mrkev, ředkvičky a rajčata dokážou pozvednout váš talíř se správnou technikou. Dokud budete dávat pozor a ujistit se, že vaše obloha dodá vašemu jídlu něco zvláštního, je těžké udělat chybu.
8. Párujte moudře
S párováním nápojů se nemusíte příliš stresovat, ale podávání mušlí obalených ve slanině s plechovkou dietní koly atmosféru vaší párty zrovna nepřidá. Pokud se vydáte cestou sody, vyzkoušejte italskou perlivou limonádu nebo sodovku z krvavého pomeranče nebo dokonce nějaké skleněné láhve perlivé vody. Pro párování vína, piva nebo koktejlů postupujte jednoduše. Podívejte se na tuto tabulku párování vín graf párování piva a tyto koktejly a párování jídla pro vedení. Díky správnému párování může vaše večeře opravdu vyniknout.
9. Servírujte kurzy
Chcete-li na příští večeři skutečně přidat trochu třídy, zkuste jídlo podávat v chodech. Polévka, salát, předkrm a dezert jsou vše, co potřebujete, a s pečlivým plánováním to nebude vyžadovat tolik práce navíc. Ve většině případů si můžete salát připravit předem, buď ho uložit do velké mísy, prohodit dresinkem a podávat jednotlivě, až budete připraveni k jídlu. nebo ponecháním jednotlivých salátů v lednici, dokud nejsou připraveny k podávání, s domácím dresinkem v karamelu nebo jiné nádobě na stole, aby je hosté mohli podávat oni sami. Polévku lze připravit předem a udržovat ji teplou v hrnci Crock-Pot, aby se uvolnil prostor v kamnech. Pokud je vaše předkrm v pěkné zapékací misce, můžete jej přinést na stůl a podávat v rodinném stylu, nebo pokud je v méně než pěkné nádobě, můžete jej před podáváním přenést na pěkný talíř. Alternativně můžete svůj předkrm obložit v kuchyni a poté obsluhovat hosty v jídelně. Tato možnost je extra nóbl, a pokud nemáte příliš mnoho lidí (nebo pokud máte další sadu rukou pro pomoc), je zcela proveditelná.
10. Jděte ven s ranou
Vaši hosté právě dokončili své předkrm. Co teď? Místo toho, abyste se vrhli na dezert, udělejte to jako Francouzi a podávejte sýrový chod. Jeden nebo dva sýry podávané s krekry nebo chlebem a možná nějaké doplňkové sušené nebo čerstvé ovoce způsobí, že se vaši hosté budou cítit naprosto hýčkáni. Když je čas na dezert, nabídněte svým hostům kávu a/nebo digestiv jako doprovod k jejich sladké pochoutce. A pokud jde o dezert, nenechte se příliš stresovat. Postačí pěkný koláč z místní pekárny, čokoládové lanýže nebo jiné cukrovinky z cukrárny. Nemusíte trávit hodiny v kuchyni šleháním něčeho, když můžete získat něco chutného a krásného, co je předpřipraveno.
Více:V nálevu: Co dělat, když se vaše večeře pokazí
