Čerstvě natrhaná zelenina, kterou můžete přidat do těstovinového salátu, bude skvělá na jaro.
![Jarní salát](/f/47793366dfa2ff2ecd9e565f4531b695.jpg)
Jaro je zelená sezóna, která vám dává zralý sběr čerstvých produktů, kterými se můžete inspirovat vegan jídla. Tento veganský těstovinový salát obsahuje jarní zeleninu v sezóně a domácí veganský dresink. Podávejte jako recept na Den Země nebo jako veganskou velikonoční oslavu. Navštivte svůj farmářský trh s nejčerstvější zeleninou a bylinkami.
![martha stewartová](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Salát ze zelených těstovinnervy 6)
Složení:
- 8 uncí celozrnné nebo zeleninové vývrtky
- 1 cuketa, nastrouhaná
- 2 mrkve, nakrájené na zápalky
- 8 uncí fava fazolí, oloupaných, blanšírovaných
- 1 šálek hroznových rajčat, rozpůlený
- 1/2 šálku nakrájených oliv Kalamata
- 1 svazek rukoly, ořezaný
- 1 šálek míchaných čerstvých bylinek
- Šťáva a kůra z 1 citronu
- 1 stroužek česneku rozdrcený
- 2 lžíce agáve
- 1 lžíce jablečného octa
- 1/4 šálku olivového oleje nebo více podle chuti
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 4 unce veganského sýra, nakrájeného na kostky
Pokyny:
1. Těstoviny uvaříme podle návodu na obalu do al dente. Scedíme v cedníku a propláchneme studenou vodou. Přeneste do velké mísy a promíchejte s trochou olivového oleje, pokud se těstoviny začnou lepit.
2. Přidejte zeleninu a rukolu do mísy a promíchejte.
3. V kuchyňském robotu smíchejte bylinky, citronovou šťávu a kůru, česnek, agáve, ocet a pyré. Když je stroj v chodu, přidejte olivový olej, dokud nebude zapracován. Dochutíme solí a pepřem.
4. Salát zalijte zálivkou a dobře promíchejte. Přidejte veganský sýr a znovu promíchejte. Ihned podávejte.
Další související odkazy
Nejlepší recepty na veganský salát
Veganský caesar salát
Jihozápadní veganský salát