Mnoho z nás se zbavilo bílých brambor z talířů, ale tato pokorná zelenina obsahuje živiny a minerály a může být součástí zdravé výživy.
Brambory získaly opravdu špatný rap, protože většina z nás si myslí o hranolkách v restauracích rychlého občerstvení a o rozšiřování pasu země, do kterého přispívají. Ve skutečnosti stále více míst nabízí jako alternativu vedle svého bílého bratrance sladké brambory (hranolky ze sladkých brambor jsou dokonce k dispozici od velkých potravinářských společností a lze je najít v uličce mražených potravin Nyní).
Ale bílé brambory nejsou všechny špatné. I když je pravda, že sladké brambory jsou v některých ohledech zdravější (obsahují více vlákniny a vitamín C), bílé brambory jsou ve skutečnosti vítězem mezi těmito dvěma, pokud jde o další důležité živiny. Bílé brambory obsahují více železa (2,8 miligramů ve srovnání s 1 miligramem u sladkých brambor), draslíku (844 miligramů oproti 693 miligramům) a bílkovin (5 gramů oproti 3,5 gramům). Překvapený? Zde je další skutečnost, o které možná nevíte: Bílé brambory obsahují méně sacharidů a méně kalorií než sladké brambory. Takže všichni z vás, kteří držíte dietu s nízkým obsahem sacharidů, byste měli po celou dobu volit bílé brambory před sladkými bramborami.
Je vaše mysl rozrušená? Zde je několik receptů na vyzkoušení této skromné kořenové zeleniny.
Bramborová kaše
Tato příloha je jedním z nejkomfortnějších pokrmů a navíc se velmi snadno vyrábí, takže není divu, že se k ní často vracíme. Chcete-li, aby byl recept lehčí, použijte raději odstředěné mléko než plnotučné (nebo zkuste kuřecí vývar s nízkým nebo žádným obsahem sodíku) a klidně na másle. Nebo přidejte chuť pomocí jiných přísad, jako je česnek nebo hořčice (jako v tomto receptu na pikantní hustá bramborová kaše).
hranolky
Můžete své hranolky zbožňovat (a občas si je dát - všeho s mírou!), Ale častěji ne, rozhodněte se pro něco zdravějšího. V troubě můžete péct uspokojivé hranolky, což je mnohem méně tučná varianta než smažená odrůda. Vyzkoušejte tento recept hranolky pečené v troubě takže můžete získat opravu (nezapomeňte nakrájet hranolky na stejnou tloušťku, aby se upekly rovnoměrně).
Pečené brambory
Vhoďte do trouby zapékací misku naplněnou bramborami a pečte vedle masa. Sukulentní, křupavé kousky pečených brambor, které ulpívají na každém spudu, z něj udělají příkrm hodný přílohy. Použijte tento recept na pečené brambory s paprikou a šalotkou, a do jídla dostanete i další zeleninu.
Více o zelenině
Nejlepší 10 nejzdravější zeleniny
5 Zábavná kořenová zelenina a způsoby jejího využití
Zdravé recepty z kořenové zeleniny
