Suché směsi jsou skvělým způsobem, jak dodat masu, drůbeži a rybám spoustu chuti, aniž byste museli přidávat spoustu tuku navíc. Ve skutečnosti jsou také skvělé na tofu pro vegany – stačí je posypat po běžné marinádě. Hodně času se rozhodneme pro předem připravené tření místo toho, abychom házeli dohromady své vlastní. Jistě, koupené v obchodě mohou být o něco rychlejší – ale prostě nemají stejnou chuť jako utěrky pro kutily.
Nejen to, domácí suché mazání jsou mnohem levnější než verze zakoupené v obchodě a umožňují vám mít kontrolu nad tím, co se do nich vkládá. Lidé, kteří jsou citliví na MSG, vědí, že se bez něj třepí. Potřebujete nižší obsah sodíku? Snížit nebo nahradit sůl. Můžete dokonce ovládat úrovně koření jako kajenský pepř, aby byl mírný nebo zesiloval oheň. Už nikdy nekoupíte z obchodu.
Více:5 jednoduchých, super chutných receptů na marinádu na grilované kuře
Bonusové tipy
Než začnete experimentovat s třeními pro kutily, zde je pár tipů, jak to udělat co nejlépe.
- K promíchání použijte mini metličku, abyste opravdu vše zapracovali. Můžete je také šlehat v malém kuchyňském robotu nebo mlýnku na kávu, pokud chcete jemnější směs.
- Čisté lahvičky na použité koření jsou skvělým způsobem, jak uchovat zbytky koření. K zavařovacím sklenicím Ball nebo Mason si můžete pořídit i víčka od šejkrů. Pokud dojde k horšímu, poslouží obyčejný starý plastový sáček. Jen se ujistěte, že je to vzduchotěsná nádoba, zejména u receptů, které obsahují cukr.
- Kosher sůl, mořská sůl a stolní sůl ekvivalentně nenahrazují. Pokud používáte kuchyňskou sůl pro jeden z nich, snižte ji alespoň na polovinu a podle chuti osolte.
Připraveni na recepty? Pojďme na to.
Více:Jak grilovat křehká žebra vypadávající z kostí: Co dělat a nedělat
DIY recepty na suché tření
Verze tohoto článku byla původně publikována v květnu 2015.
