Pokud se stále vezete na vlně nenávisti vůči vegetariánům z dětství, možná je čas, abychom si trochu popovídali. I když to neradi přiznáváme, máma měla celou dobu pravdu. Výzkum z University College London, publikovaný v Journal of Epidemiology & Community Health v roce 2014, je docela těžké argumentovat: Sníst až sedm porcí zeleniny den může snížit vaše riziko úmrtí v kterémkoli okamžiku o 42 procent.
Na tom se tedy všichni shodneme zelenina jsou dobré, ale které jsou „smetanou“? Na základě jejich nutričních profilů a potenciálu bojovat s nemocemi je toto 10 nejlepších druhů zeleniny, které budete chtít přidat do košíku při příštím nákupu:
1. Rajčata
Ačkoli technicky jde o ovoce, rajčata se nejčastěji podávají jako zelenina. Tyto krásné červené koule (a všechny produkty na bázi rajčat) plné lykopenu jsou známé svými schopnostmi bojovat proti rakovině. Nejen, že jsou plné vitamínů (od vitamínů A po K), ale také udržují náš krevní tlak pod kontrolou a pomáhají snižovat počet volných radikálů v našem těle.
Jak je jíst: Dědičné recepty na rajčata
2. Brokolice
Jen málo potravin se vyrovná potenciálu brokolice v boji proti chorobám. Tato brukvovitá zelenina je plná antioxidantů, které pomáhají snižovat riziko rakoviny žaludku, plic a konečníku. A protože je brokolice bohatá na beta karoten, vitamín C a folát, je dobrá i na posílení imunity proti nachlazení a chřipce.
Jak to jíst:Sezamovo-zázvorová frittata s brokolicí a krevetami
Více: 15 potravin nabitých bílkovinami, o kterých jste pravděpodobně nevěděli, že vás mohou zasytit
3. Růžičková kapusta
Tato malá zelená zelenina je zvláště důležitá pro těhotné ženy, protože je plná kyseliny listové, vitamínu B, který zabraňuje defektům neurální trubice. Růžičková kapusta je také plná vitamínů C a K a také vlákniny, draslíku a omega-3 mastných kyselin.
Jak je jíst:Plněná kuřecí prsa s přílohou růžičkové kapusty
4. Mrkve
Tyto oranžové zázraky jsou plné živin obohacujících oči, pokožku a vlasy. Jsou také nejbohatším rostlinným zdrojem některých důležitých antioxidantů, jako je vitamín A. A protože je bohatá na vitamín C, mrkev chrání váš kardiovaskulární systém před poškozením.
Jak je jíst: Mrkvovo-rozinkové muffiny
5. Squash
Dobrý zdroj protizánětlivých živin, jako je vitamín C a beta karoten, zejména tykev letní squash, může pomoci léčit desítky onemocnění, včetně astmatu, osteoartrózy a revmatoidů artritida. Dýně je také bohatá na draslík, hořčík a vlákninu.
Jak to jíst:Letní squashové ravioli
Další:Sladká brambora
