v roce 2017 jít vegan bylo předpovídáno, že bude největším potravinářským trendem v roce 2018. A to rozhodně bylo. Ve skutečnosti, veganský trend se za pět let zčtyřnásobil mezi 2012 a 2017, podle Vegan Society. Navíc poptávka po bezmasých potravinách vzrostla v roce 2017 téměř o 1000 procent. Takže pro nikoho nebylo překvapením, kdy bezmasé náhražky pronikly do uličky s mraženými potravinami v obchodech s potravinami a v poslední době se trendu chytily podniky rychlého občerstvení, včetně Pizza Hut a Carl's Jr., což právě přidal Beyond Burger do své nabídky.
Ale právě teď je to jackfruit, který uchvátil srdce veganů a fanoušků bezmasých jídel po celém světě.
Jackfruit je tropické ovoce, které má sladkou chuť. Co ho ale dělá perfektním jako náhrada, je jeho textura, která je podobná jako u trhaného vepřového. Jackfruit je tak všestranný, že jej lze použít do sladkých i slaných jídel.
Ale teď zůstaňme u pikantnosti.
Dopředu jsme shromáždili 11 receptů na jackfruit, které budete chtít okamžitě vyzkoušet.
Veganská havajská jackfruit pizza
Obraz: Jíst Drink Shrink.
Kdo potřebuje šunku na havajské pizze, když máte jackfruit? Tato verze povznáší unavenou havajskou pizzu a přidává avokádo, koriandr a jalapeňo.
Dušené housky jackfruit
Obraz: Moje recepty.
V pěti jednoduchých krocích budete mít sladké a pikantní dušené buchty že přeskočit na vepřové maso.
Veganské jackfruit tacos
Obraz: Nechutná to jako kuře.
Pokud si nejste jisti, přihoďte na lehce nakřupané tortilly jackfruit, plátky avokáda, plátky limetky a koriandr. Nechutná to jako recept na kuřecí taco Příprava zabere pouhých 25 minut a nešetří kořením.
Maple-Buffalo tažené jackfruitové sendviče
Obraz: Connoisseurus Veg.
Javorová a buvolí omáčka v jednom receptu? Jsme tu pro tuto sladko-slanou kombinaci a Tahané, jemné sendviče s jackfruitem od znalce Vega vypadají, že nezklamou.
Jackfruit kari
Obraz: Tymián a láska.
Zde je recept, který vás zahřeje. Baleno s cibulí, česnekem, jalapeñem a čerstvým zázvorem kari z Thyme & Love má všechny chutě, které máte rádi, ale vynechává maso.
Jamajský jerk jackfruit Karibské mangové zábaly z černých fazolí
Obraz: Vegan Richa.
Tyto Jamajské jerk wrapy od Vegan Richa jsou křupavé, šťavnaté a nevyžadují velké úsilí.
Veganské gyroskopy
Obraz: Kuchyně líné kočky.
Počkejte, počkejte, počkejte: jackfruit v gyru? Lazy Cat Kitchen to dokázala. Díky veškeré tradiční chuti, kterou od gyra očekáváte, jediným rozdílem v tomto receptu je maso.
Veganský koláč s jackfruitem
Obraz: Sójová divize.
Ve dnech, kdy toužíte po pohodlném jídle, je vždy řešením potpie. A nahrazení jackfruit kuřecím masem v hrníčku je tak chytrý, jak jen to jde. Ani si nevšimnete, že je to jackfruit, když je pohřben ve smetanové směsi se zeleninou.
Veganský kouřový tahini jackfruit sendvič
Obraz: Barevná kuchyně.
Nejen je Zakouřený jackfruitový sendvič The Colorful Kitchen vegan, ale zelný salát, který dodává křehkému jackfruitu ochucenému tahini a javorovým sirupem tu základní křupavou texturu, je také. Vyrábí se ze tří jednoduchých ingrediencí: zelí, veganská majonéza a lák.
Veganská tortilla polévka z jednoho hrnce
Obraz: Minimalistický Baker.
S kousky jackfruitu, zeleninou a tortillami plavajícími v kouřovém, kořeněném veganském vývaru Minimalist Baker ovládl veganská tortilla polévka. Nezapomeňte ozdobit čerstvým avokádem, limetkou a koriandrem.
Jackfruit flautas se sladkou kukuřičnou omáčkou
Obraz: Veg Life.
Podáváme na lůžku z barevné mexické rýže a přelité sladkou kukuřičnou chilli omáčkou jackfruit flautas ochucený suchým třením, paprikou a chilli zasytí.
