Plátky koláče jsou vždy pěkné... pokud nevyrazíte ze dveří a nemáte čas si sednout s talířem a vidličkou. Řešení? Místo toho, abyste popírali potřebu koláčů, mějte připravené koláče plné ovoce. Pro tento recept jsme použili borůvky, ale koláčové pečivo můžete naplnit jakýmkoli ovocem nebo náplní, kterou máte.
Plátky koláče jsou vždy pěkné... pokud nevyrazíte ze dveří a nemáte čas si sednout s talířem a vidličkou. Řešení? Místo toho, abyste popírali potřebu koláčů, mějte připravené koláče plné ovoce. Pro tento recept jsme použili borůvky, ale koláčové pečivo můžete naplnit jakýmkoli ovocem nebo náplní, kterou máte.
Borůvkové ruční koláče
Výnosy 8
Složení:
-
t
- 1 šálek univerzální mouky
- 1 šálek celozrnné mouky
- 1 lžička soli
- 3/4 šálku zeleninového zkrácení
- 3 až 6 lžic ledové vody
- 4 šálky borůvek
- 1/2 šálku krystalového cukru nebo více podle vašich představ
- Kůra a šťáva z 1 citronu
- 1/2 šálku vody
- 1/2 lžičky mleté skořice
- 1 polévková lžíce kukuřičného škrobu rozmíchaná v 1 lžíci vody
- Moučkový cukr
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Pokyny:
-
t
- Ve velké míse prošlehejte mouky a sůl.
- Přidejte krájení na kousky a prsty ho vetřete do suchých surovin, dokud se nevytvoří hrubé jídlo.
- Nalijte 3 polévkové lžíce studené vody a vidličkou promíchejte ingredience, dokud nejsou vlhké.
- Pokud se vám směs zdá suchá, přidávejte vodu po 1 polévkové lžíci, dokud se nevytvoří vlhké, ale ne mokré těsto.
- Těsto rozválíme na kouli a rozdělíme na 2 části.
- Umístěte každou část mezi 2 velké listy plastového obalu a pomocí válečku každou část naválejte na tloušťku 1/4 palce.
- Těsto pokryté plastem položte na plech a dejte do chladu alespoň na 30 minut.
- Mezitím ve velké pánvi smíchejte borůvky, cukr, citronovou kůru a šťávu, vodu a skořici.
- Směs borůvek za častého míchání přivedeme k varu. Snižte teplotu na minimum a přikryté duste 20 minut za občasného míchání pomocí lžíce lehce rozdrťte borůvky.
- Smíchejte kukuřičný škrob a vodu a vmíchejte do borůvkové směsi.
- Zvyšte teplo a přiveďte k prudkému varu. Dusíme 2 až 3 minuty za stálého míchání, dokud směs nezhoustne.
- Odstraňte z tepla a dejte stranou vychladnout.
- Předehřejte troubu na 375 stupňů F.
- Z každého pečiva sejměte horní vrstvu plastu.
- Použijte velké kruhové vykrajovátka na sušenky nebo použijte misku otočenou dnem vzhůru, abyste z každého těsta vykrojili 4 kruhy. (V případě potřeby můžete srolovat pečivo a získat další kruh nebo dva.)
- Naplňte každý kruh 1/4 šálku borůvkové směsi. Přeložte každý kruh na polovinu a okraje vidlice utěsněte.
- Koláče položte na plech. Několikrát prořízněte horní část každého, aby se odvětral.
- Pečte 15 až 20 minut nebo dokud těsto nezhnědne. Odstraňte z tepla a poprašte moučkovým cukrem. Podávejte teplé.
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Více recepty na veganský dezert!
