Bez čeho profesionálové nemohou žít
Cukráři světa kombinují chutě, textury a barvy, aby na vás vyskočily položky z dezertního menu, i když jste právě měli velkou večeři. Dnes je žádáme, aby uvedli své nejlepší kuchyňské nástroje, protože všichni chceme ty úžasné dezerty znovu vytvořit doma. Ušetřete tedy místo na dezert!
1
Škrabka na misky
Flexibilní kus plastu, který je na jedné straně zakřivený a na druhé rovný, ideální pro míchání a řezání měkká těsta stejně jako sbírání nasekaných surovin. (Král Artuš Mouka, $2)
2
Metla na těsto
Na rozdíl od vaší obvyklé metličky vytváří volně tvarovaná drátěná struktura rovnoměrný tok při míchání těst a těst a vaše těsta se mezi dráty nezaseknou. Obvykle je silná dřevěná rukojeť a dráty na metle bývají silnější. (Král Artuš Mouka, $13-17)
3
Teploměr (teploměr ThermaPen/trouba)
Jednoduchý teploměr pro trouby, který je nezbytným nástrojem při výrobě cukrovinek a při měření teploty vašich pecí ke kontrole přesnosti, funguje dobře. Teploměr na cukrovinky/olej je takový, který dosahuje teplot vyšších než 500 stupňů F. A co je ThermaPen? King Arthur Flour říká, že je to „Rolls-Royce teploměrů“ a tisíce kuchařů souhlasí. Díky své schopnosti okamžitého čtení je odolný proti stříkající vodě a měří v krocích po 0,1 stupně F. (
ThermoWorks, $96)4
Silikonová stěrka
Nic jako jednoduchá špachtle, která by se dostala po stranách misek, hrnců, pánví a mixéru. Pořiďte si takový, který je tepelně odolný, abyste mohli míchat horké pudinky a další! (Amazonka, $6)
5
Digitální měřítko
Doby „trochu toho, špetka toho“ jsou pryč. Pokud chcete stále konzistentní výsledky, použijte digitální váhu. Budete měřit své ingredience úplně stejně pokaždé a v tom nejlepším? Dva různí lidé mohou dělat stejné recepty se stejnými výsledky! (Williams-Sonoma, $50)
6
Váleček
Nejen, že je skvělý pro zvládání vzteku, váleček se vyhne těm náhodným okamžikům pečení, kdy válíte s lahví vína, protože nemáte váleček. Skvělé pro těsta, je také skvělým nástrojem pro tloukání celých ořechů. (Přepravka a sud, $10)
7
Stojanový mixér
Jedno vybavení, o kterém sní každý domácí i profesionální pekař: stojanový mixér. Ať už jste fanouškem Kitchen Aid, Bodum, Cuisinart - na tom nezáleží, záleží jen na tom, abyste ho měli ve své kuchyni. Stojanové mixéry budou krémové těsto na dort, šlehejte pusinky a smetanu a hněťte chlebové těsto, abychom jmenovali alespoň pár věcí! (Kuchyňská pomůcka(od 330 $)
Ačkoli ne všechny z nich jsou zcela nezbytné k pečení vašeho oblíbeného receptu na koláč nebo hnětení dávky vašeho oblíbené skořicové rolky, to jsou položky, které vám v konečném důsledku usnadní, zrychlí a ještě více upečou konzistentní. Další nástroje, které stojí za zmínku: mikroplán, sítka a šlehací metly.
