Nesnášenlivost lepku a celiakie jsou na vzestupu, a to znamená, že regály obchodů jsou stále přeplněné produkty označené jako „bezlepkové“. Ale pouští se do toho stále více lidí, kteří nemají žádnou intoleranci na protein bezlepkové diety. Jde o pozitivní nebo negativní obrat událostí? Podíváme se na rostoucí trend a pokusíme se na tuto otázku odpovědět.
Kde se vzal koncept bezlepkové diety?
The Zeměkoule a pošta uvádí, že představa o bezlepkové dietě se vyvinula s tím, jak stále více lidí začalo být diagnostikováno s alergií na lepek, což je protein nacházející se v pšenici, žitu a ječmeni. Tito jedinci pociťovali takové příznaky jako průjem, nadýmání, plynatost, bolesti břicha a únavu, kdykoli konzumovali produkty obsahující protein. Jejich neschopnost jíst tolik druhů potravin a jejich nepohodlí, když to dělali, vedly k tomu, že mnoho lidí s intolerancí lepku vykazovalo známky úbytku hmotnosti. Když to celebrity a milovníci diety zachytili, zrodila se zcela nová forma diety.
Jak může bezlepková dieta přispět k hubnutí?
Pozitivním prvkem bezlepkové diety je, že vás nutí číst etikety. Mnoho produktů obsahuje lepek, ať už se to zdá zřejmé na základě toho, o jaký produkt jde. Z tohoto důvodu musí lidé na bezlepkové dietě číst etikety prakticky všech potravin, které konzumují, a to může vést ke zdravějšímu a vědomějšímu stravování, pokud se to dělá správně. Protože mnoho potravin s nedostatkem živin, jako je pečivo a obyčejné těstoviny, se vyrábí z pšenice, vyhýbat se takovým potravinám znamená celkově snížit množství nezdravého jídla, které konzumujete. Může to způsobit, že budete hledat zdravější možnosti, jako jsou pohankové nudle a potraviny vyrobené z mandlové mouky. Je však důležité si uvědomit, že to, že je produkt označen jako „bezlepkový“, nemusí nutně znamenat, že je to zdravější varianta. Existuje spousta bezlepkových bagelů, sušenek a občerstvení, které pro vás nejsou o nic lepší než jejich protějšky obsahující pšenici.
Jak lze zdravě dodržovat bezlepkovou dietu?
Stejně jako u každé diety, která zahrnuje odstranění určitých druhů potravin, živiny v těchto potravinách musí být konzumovány z jiných zdrojů. Například odstranění pšeničných otrub ze stravy může u některých lidí způsobit nedostatek vlákniny. To znamená, že musí ke kompenzaci přidat další zdroje vlákniny, jako jsou lněná semínka, luštěniny, ovoce a zelenina, vysvětluje The Globe and Mail.
Zaručuje bezlepková dieta hubnutí?
Ne. Přechod bez lepku může způsobit, že budete uvědomělejší jedlík a může vás to povzbudit k hledání nových druhů zdravých potravin, ale v žádném případě vám to nezaručí, že zhubnete. Hubnutí vždy spočívá ve zdravém stravování a pravidelném cvičení. Pokud se ládujete bezlepkovými potravinami s nedostatečným množstvím živin a necvičíte, může se stát, že díky přechodu skutečně přiberete. Bezlepková dieta je nezbytná pro jednoho ze 133 Kanaďanů, ale pokud je bezlepková dieta něco, čemu se opravdu chcete věnovat, poraďte se se svým lékařem, abyste se ujistili, že to děláte správně.
více o zdravém stravování
10 kanadských food bloggerů, které milujeme
Sójové, mandlové nebo rýžové mléko?
10 energetických potravin, které by měla jíst každá žena
