Jednou z nejlepších věcí na jídle asijského jídla je mnoho druhů omáček, které ho doprovázejí. Pikantní, sladká, slaná, kyselá, pojmenujte to, v každé chuti je jedna! Zde je domácí pikantní octová omáčka, která nadchne vaše chuťové pohárky.
Jedna věc, díky které je jíst asijské jídlo tak zábavné, je výběr omáčky, která jej dokonale doplňuje. Namáčení omáček pomáhá dokončit chuť každého pokrmu. Tato octová omáčka se skvěle hodí ke smaženým a grilovaným jídlům, pokud máte rádi rty do pikantní, kyselé chuti. O tom je asijské jídlo - lahodné objevování bohatých a intenzivních chutí.
Recept na domácí asijskou pikantní octovou omáčku
Vyrábí 1 sklenici 8-1/2 uncí
Složení:
- 1 šálek octa (kokosový, třtinový nebo bílý vinný ocet)
- 1 lžíce cukru
- 1 lžíce soli
- 6 stroužků česneku (1 stroužek lehce rozdrtit)
- 6 chilli papriček (nasekejte 1 kus nebo nasekejte více, chcete -li pikantnější)
- 5 malých cibulek, rozpůlených
- 1/2 lžičky rozmixovaného pepře
- 6 lístků čerstvé máty
Pokyny:
- V malé misce smíchejte ocet, sůl a cukr, dokud se nerozpustí.
- Naplňte malou sterilní sklenici nebo láhev česnekem, chilli, cibulí, pepřem a mátou.
- Nalijte směs octa.
- Sklenici uchovávejte uzavřenou ve skříni a používejte jako omáčku.
Použití pro pikantní octovou omáčku
Tato octová omáčka je něco velmi standardního v asijské kuchyni, zejména ve filipínské kuchyni. Mnoho pokrmů vyžaduje omáčky a toto lze použít v následujících (a mnohem více):
- Restované česnekové krevety
- Smažené masové nebo zeleninové jarní závitky
- Pečená žebra
- Grilovaný vepřový bůček
- Salát z okurky, rajčat a cibule
- Filipínské smažené klobásy
- Smažené nebo grilované ryby
Další recepty s omáčkami
Krůtí maso a nádivka s brusinkovou omáčkou
Kuřecí a zeleninové jarní závitky s pikantní limetkovou omáčkou
Rychlé a snadné domácí dresink na ranč
