Věděli jste, že Oct. 25, 2012, je Světový den těstovin? Proč si dnes nebo o víkendu - nebo opravdu kdykoli - nehodit špagetu? Je pravděpodobné, že máte všechny jednoduché ingredience, které potřebujete pro lahodné těstoviny, již po ruce!
Světový den těstovin
Léto je na grilování, ale teď, když je podzim, proč si hostování nezjednodušit a udělat zábavným házením špagety? Ptáte se, co je to špageta? Je to neformální večeře u rodinného těstovinového jídla. Je to všechno o tom být příležitostný, soustředit se na jednoduché, ale báječné těstoviny a stýkat se s přáteli a rodina, říká trojnásobný autor bestsellerů kuchařek a šéfkuchař Stefano Faita, který je také mluvčím Barilla. "A obvykle byste podávali špagety, ale ve skutečnosti můžete podávat jakýkoli druh těstovin, které máte rádi," říká.
Chcete -li přidat do atmosféry špagety:
- Přehrávejte na svém iPodu italskou hudbu.
- Udělejte si nějaké italské předkrmy (třeba bruschetta nebo si připravte uzenářství z italského masa, jako je prosciutto).
- K těstovinám podávejte italské víno.
Několik tipů od Faity o vaření pro vaše špagety:
- Na vaření těstovin použijte hodně vody. "A vodu dobře dochuťte solí." Může se to zdát docela málo, ale je to v pořádku, “říká a odhaduje asi lžíci soli na 6 litrů vody.
- Jedna krabice špaget nakrmí asi pět lidí.
- Co se týče vaší bazalky, Faita dává přednost tomu, aby listy zůstaly celé - „Rád to udržuji co nejjednodušší,“ říká - ale můžete to nakrájet, pokud chcete.
- Navrhuje rozdrtit stroužky česneku, opéct je na oleji a poté je odstranit, než budete pokračovat v receptu. To proto, aby byl olej ochucený česnekem, vysvětluje. Pokud máte rádi, nasekejte je a později vmíchejte do omáčky.
- Je lepší se mýlit, aby těstoviny byly trochu extra al dente, říká Faita, protože těstoviny se budou vařit trochu víc, jakmile je smícháte s omáčkou.
- Přidejte omáčku střídmě. "V Kanadě máme sklon k nadměrné omáčce," říká. Pokud něco, ponechte misku další omáčky na boku, aby každý host mohl přidat další, pokud chce.
A pokud hledáte recept na těstoviny pro své špagety, tato jednoduchá Faita vyvinutá pro Barilla vaše hosty určitě potěší.
Barilla rotini s cherry rajčaty a ricotta salata
Složení:
- 1 box Barilla rotini
- 2 stroužky česneku, jemně nasekané
- 12 lístků bazalky, jemná šifonáda
- 3/4 šálku extra panenského olivového oleje
- 1-1/2 šálky černých nebo kalamata oliv, vykrojených a nakrájených na plátky
- 2-1/2 šálky cherry rajčat, rozpůlené nebo na čtvrtky
- 150 gramů ricotta salata nebo pecorino Romano (strouhané)
- Sůl a pepř na dochucení
Pokyny:
- Ve velké míse smíchejte česnek, bazalku, olej, olivy a cherry rajčata. Rezervovat. Přiveďte k varu velký hrnec osolené vody a uvařte těstoviny podle pokynů na obalu.
- Přidejte těstoviny a dobře promíchejte. Nakonec vhoďte strouhanou ricotta salátu. Promícháme a podáváme
Další chutné recepty
Chutný recept na těstoviny pesto
Ravioli z ořešáku a dýně s omáčkou z hnědé máslové šalvěje
Způsoby, jak si pochutnat na čerstvých rajčatech
