Tonight’s Dinner: Grilované kuře s třešňovou omáčkou z červeného vína – SheKnows

Třešně už sice nemají sezónu, ale sáček mražených třešní může vašemu grilovanému kuřeti přinést sladkou chuť po celý rok.

Související příběh. Rachael Ray právě sdílela snadnou balsamikovou marinádu na kuře, která zcela nahrazuje naši grilovanou omáčku

Třešně jsou jedno z mých oblíbených ovoce. Mrzí mě, že se zdá, že jsou tam jen měsíc nebo dva a pak jsou pryč. Chci třešně Bing po celý rok. Dám je do koktejlů, přidám je do koláčů nebo je sním i samotné. Nezáleží na tom, jak je získám, pokud je získám a často. Takže když jsou v sezóně, dělám si zásoby, ale jakmile moje skrýš zmizí, mám jedinou možnost, koupit si pytlíky mražených třešní.

Když mám čerstvé třešně, dělám koláče, dorty, tyčinky, sušenky, dorty a cokoli, o čem si myslím, že bude nejlepší s použitím čerstvého sladkého ovoce. Jistě, mražené třešně jsou dobré, ale zdá se, že v těchto sladkých dobrotách tak dobře nevydrží. V tu chvíli se otočím ke své troubě. Vzhledem k tomu, že zmrazené třešně jsou obvykle vyhrazeny pro omáčky, džemy a proteiny, nezáleží na tom, zda jsou čerstvé nebo zmrazené. Budou se vařit a teplo vytáhne chuť, jako by byly utrženy přímo ze stromu. Proto tento recept na kuře od

Časopis Západ slunce je perfektní. Nechápejte mě špatně, čerstvé třešně by byly mou první volbou, ale věřte mi, když vám řeknu, že mražené třešně fungují stejně dobře. Fungují ještě lépe, protože je nemusíte vyhazovat. Takže si vezměte tašku, až budete příště procházet uličkou mrazáku. Budete překvapeni, jak všestranné může být toto malé ovoce.

Grilované kuře s omáčkou z červeného vína

Ingredience:

• 1/4 šálku + 2 lžíce olivového oleje, rozdělené
• 1 lžička soli
• 1 lžička mletého černého pepře
• 4 kuřecí prsa bez kostí a kůže
• 2 šalotky, nakrájené na plátky
• 2 šálky třešní, vypeckovaných a rozpůlených
• 3/4 šálku červeného vína
• 2 lžíce cukru
• 2 lžíce pomerančové šťávy

Pokyny:

1. Předehřejte gril na 500 stupňů F a vyhraďte si nevyhřívanou oblast pro nepřímé teplo. Smíchejte dohromady 1/4 šálku olivového oleje, soli a pepře v malé misce. Směsí potřete celé kuře. Kuře grilujte na přímém ohni, dokud nezhnědne, asi tři minuty z každé strany. Přesuňte kousky do oblasti s nepřímým ohřevem a grilujte zakryté, dokud nebudou propečené, 25–30 minut.
2. Zatímco se kuře vaří, orestujte třešně a šalotku na dvou lžících olivového oleje ve velké pánvi na středně vysokém ohni, dokud šalotka nezačne hnědnout, asi pět minut. Přidejte víno, cukr a pomerančovou šťávu a za častého míchání vařte, dokud se omáčka nezredukuje na polovinu; odstranit z tepla.
3. Kuře přendejte na servírovací talíře, každý kousek nalijte višňovou omáčkou a podávejte.

Další třešňové recepty od Sheknows

Brandované třešně

Třešně s ricottou a mandlemi

Vepřové kotlety, hrušky a třešně dušené na pivu