Americký úřad pro kontrolu potravin a léčiv (FDA) dnes oznámil rozhodnutí týkající se označování potravin, zejména dobrovolného označování bezlepkových výrobků.
![martha stewartová](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
![Žena čtení etikety potravin](/f/2e76760057bdf6f02dc277854757d564.jpeg)
Co to znamená
Nyní, díky rozhodnutí FDA, aby společnosti mohly používat výraz „bez lepku“ na potravinách nebo potravinářských výrobcích etiketa, musí potravina splňovat všechny požadavky definice a obsahovat méně než 20 dílů na milion kusů lepek. To platí pro podobně formulovaná tvrzení jako „bez lepku“, „bez lepku“ a „bez lepku“.
"Dodržování bezlepkové diety je klíčem k léčbě celiakie, která může velmi narušovat každodenní život," řekla komisařka FDA Margaret A. Hamburk, MD „Nová definice FDA bez„ lepku “pomůže lidem s tímto stavem s jistotou vybírat potraviny a umožní jim lépe zvládat své zdraví."
V komunitě
Nedávný průzkum provedený společností Glutino (průzkum Glutino 2013 pro bezlepkové označování) odhalil, že každý pátý Američan žije, popř. znáte někoho, kdo žije, bezlepkový životní styl a 86 procent spotřebitelů vidělo bezlepkové výrobky nabízené v jejich supermarkety. Glutino a Udi’s jsou bezlepkové značky, které vlastní Boulder Brands. "Jsme nadšeni rozhodnutím FDA regulovat bezlepkové označování, něco, co Glutino a Udi podporujeme již několik let, “řekl TJ McIntyre, výkonný viceprezident společnosti Boulder Značky.
Podrobnosti o celiakii
Celiakie je imunitní reakce na konzumaci lepku, což je bílkovina obsažená v pšenici, ječmeni a žitě. Pokud máte celiakii, konzumace lepku spouští imunitní reakci v tenkém střevě. Časem tato reakce vyvolává zánět, který poškozuje výstelku tenkého střeva a brání vstřebávání některých živin. To může způsobit reakce jako nadýmání, průjem, hubnutí, bolest a další příznaky.
FDA uvádí, že až 3 miliony Američanů mají celiakii, která je účinně zvládána pouze bezlepkovou dietou.
Vyzkoušejte jeden z těchto bezlepkových receptů
![Bezlepkové recepty](/f/ed218d963a8d67bf17b19ad52ef236d5.jpeg)
- Skořicová snídaně quinoa s ovocem a ořechy
- Tofu Teriyaki s cuketou a rýžovými nudlemi
- Sladké a slané preclíky
- Ricotta, med a banán bagel panini
- Bramborová pizza Margherita
- Brownies s polevou z karamelu, mandlí a mořské soli
- Omeleta z cukety a mrkve
- Borůvkový jogurt
- Treska z parmezánu a mandlové krusty
- Špenát a salát z bílých fazolí se smetanovým avokádovým dresinkem
- Zelené chilli a sýrový kukuřičný chléb
Více bezlepkových receptů
Čočkový salát s hořčičným vinaigrettem
Cuketové „hranolky“
Lilek lodě s jáhly a zeleninou