FDA oznamuje požadavky na bezlepkové označování-SheKnows

Americký úřad pro kontrolu potravin a léčiv (FDA) dnes oznámil rozhodnutí týkající se označování potravin, zejména dobrovolného označování bezlepkových výrobků.

Související příběh. Martha Stewart právě spustila řadu gurmánských mražených potravin a tato jídla vypadají delikátně

Co to znamená

Nyní, díky rozhodnutí FDA, aby společnosti mohly používat výraz „bez lepku“ na potravinách nebo potravinářských výrobcích etiketa, musí potravina splňovat všechny požadavky definice a obsahovat méně než 20 dílů na milion kusů lepek. To platí pro podobně formulovaná tvrzení jako „bez lepku“, „bez lepku“ a „bez lepku“.

"Dodržování bezlepkové diety je klíčem k léčbě celiakie, která může velmi narušovat každodenní život," řekla komisařka FDA Margaret A. Hamburk, MD „Nová definice FDA bez„ lepku “pomůže lidem s tímto stavem s jistotou vybírat potraviny a umožní jim lépe zvládat své zdraví."

V komunitě

Nedávný průzkum provedený společností Glutino (průzkum Glutino 2013 pro bezlepkové označování) odhalil, že každý pátý Američan žije, popř. znáte někoho, kdo žije, bezlepkový životní styl a 86 procent spotřebitelů vidělo bezlepkové výrobky nabízené v jejich supermarkety. Glutino a Udi’s jsou bezlepkové značky, které vlastní Boulder Brands. "Jsme nadšeni rozhodnutím FDA regulovat bezlepkové označování, něco, co Glutino a Udi podporujeme již několik let, “řekl TJ McIntyre, výkonný viceprezident společnosti Boulder Značky.

Podrobnosti o celiakii

Celiakie je imunitní reakce na konzumaci lepku, což je bílkovina obsažená v pšenici, ječmeni a žitě. Pokud máte celiakii, konzumace lepku spouští imunitní reakci v tenkém střevě. Časem tato reakce vyvolává zánět, který poškozuje výstelku tenkého střeva a brání vstřebávání některých živin. To může způsobit reakce jako nadýmání, průjem, hubnutí, bolest a další příznaky.

FDA uvádí, že až 3 miliony Američanů mají celiakii, která je účinně zvládána pouze bezlepkovou dietou.

Vyzkoušejte jeden z těchto bezlepkových receptů

Více bezlepkových receptů

Čočkový salát s hořčičným vinaigrettem
Cuketové „hranolky“
Lilek lodě s jáhly a zeleninou