Vitamín K, který se neprojevuje jinými uznávanějšími živinami, je mocným nástrojem ve vaší tělu, aby zůstalo zdravé. Nejen, že vitamín K napomáhá normálnímu srážení krve, důležitá živina také chrání před osteoporózou a pomáhá předcházet poškození buněk. Čtěte dále a dozvíte se, proč potřebujete vitamín K a jak ho získat dostatek.
Proč je vitamín K klíčovou živinou?
Existují dvě přirozeně se vyskytující formy této silné živiny (vitamín K1, který se nachází v rostlinách, a vitamín K2, který je produkován z vitamínu K1 bakteriemi v trávicím traktu).
Vitamin K3 je syntetická forma živiny, která se nachází pouze v doplňcích.
Nedávné výzkumy naznačují, že lidé, kteří trpí rakovinou, modřinami, srdečním onemocněním, menstruačními problémy, hemoragickým onemocněním nebo ledvinovými kameny, mohou mít z příjmu své denní dávky obzvláště prospěch.
živin.
Známky a příznaky nedostatku vitaminu K
Nedostatek vitamínu K je vzácný, protože je tak snadno dostupný v některé zelenině, jako je listová zelenina, ale to neznamená, že byste si neměli dělat starosti.
Příznaky a příznaky nedostatku vitaminu K zahrnují:
- Špatná srážlivost krve
- Delší doba krvácení, když se říznete
- Snadno se tvoří modřiny
- Anémie
- Slabé, křehké kosti
Kdo je ohrožen nedostatkem vitaminu K?
miminka: Děti se rodí se sterilními střevy, což jim ztěžuje vstřebávání a produkci vitamínu K v trávicím traktu.
Lidé s problémy s trávením: Lidé, kteří nemohou vstřebávat tuky (například lidé trpící obstrukční žloutenkou, celiakií, průjmem atd.), to budou mít těžší.
absorbovat tuto v tucích rozpustnou živinu.
Uživatelé léků: Některé léky (například léky používané k léčbě srdečních onemocnění) blokují vstřebávání vitaminu K v těle.
Lidé užívající doplňky: Výzkum ukazuje, že vitamíny A a E narušují schopnost těla absorbovat vitamín K.
Doporučená denní dávka vitamínu K
Doporučená dietní dávka (RDA) pro vitamín K je:
Kojenci (0 až 6 měsíců): 2 mikrogramy (mcg) denně
Kojenci (7 až 11 měsíců): 2,5 mcg denně
Děti (1 až 3 roky): 30 mcg denně
Děti (ve věku 4 až 8 let): 55 mg denně
Děti (ve věku 9 až 13 let): 60 mcg denně
Teenageři (14 a 18 let): 75 mcg denně
Muži (ve věku 19 let a starší): 120 mcg denně
Ženy (ve věku 19 let a starší): 90 mcg denně
Těhotné ženy: 90 mcg denně
Kojící ženy: 90 mg denně
Potravinové zdroje vitamínu K
Kapusta, vařená, 1 šálek = 1062,10 mcg
Špenát, vařený, 1 šálek = 888,48 mcg
Růžičková kapusta, vařená, 1 šálek = 218,80 mcg
Petržel, čerstvá, 2 polévkové lžíce = 123 mcg
Avokádo, plátky, 1 šálek = 29,20 mcg
Dýňová semínka, syrová, 1/4 šálku = 17,73 mcg
Tipy, jak získat více vitamínu K ve stravě
1. Nešetřete na tuku. Vitamin K je živina rozpustná v tucích, což znamená, že potřebuje tuk z potravy (jako ten z olejů), aby se snadno vstřebal do těla.
2. Dávejte pozor na vaření určitých potravin. Převaření potravin s vysokým obsahem vitamínu K snižuje stravitelné množství živiny téměř o 20 procent.
3. Jezte nezpracované potraviny. I když je vitamín K odolnější vůči zpracování než jiné vitamíny, nezpracované potraviny obsahují vyšší množství živin než zpracované.
Recepty bohaté na vitamín K
- Špenátový salát s nektarinkami, borůvkami a limetkovým balsamikovým dresinkem
- Rychlé recepty s kapustou
- Chutné recepty na růžičkovou kapustu
