Česnek se často používá jako základ omáček na těstoviny, ale pokud česnek milujete stejně jako já, zkuste mu dát pro změnu sólový akt. Chuť vás přiměje vstát a rozveselit.
Těstoviny jsou jednou z těch skvělých večeří, které si můžete dát každý večer v týdnu a nikdy nejíst stejnou věc dvakrát. Jednu noc špagety s rajčatovou omáčkou, další ravioli v omáčce alfredo – možnosti jsou nekonečné. Jednou ingrediencí, která se k těstovinám hodí vždy, alespoň kdykoli je dělám, je česnek. Vždy je to jen přidané koření, když ho používám, základní tón v symfonii chutí. Ale díky Christianně z Burwell General Store jsem zjistil, že česnek nemusí zůstat v pozadí. Mohlo by to být hlavní lákadlo omáčky a nepřebít těstoviny. Bylo to nádherné. Stále mám to úžasné česnekové kousnutí, které tak miluji, ale místo toho, aby se mísilo s několika dalšími chutěmi, musí vyniknout a udělat prohlášení. Takže až mi příště dojde konzerva nakrájených rajčat, nebudu se trápit. Vezmu jen pár stroužků česneku. Kdo věděl, že je to vše, co opravdu potřebuji k přípravě chutné večeře?
Těstoviny s česnekovou smetanovou omáčkou
Ingredience:
- 12 uncí těstovin rotini
- 1/2 šálku půl a půl
- 3 stroužky česneku, nastrouhané
- 1 lžíce másla
- 1/4 šálku strouhaného sýra Romano
- Mletý černý pepř dle chuti
- 2 lžíce pražených piniových oříšků (volitelně)
Pokyny:
- Těstoviny uvaříme podle návodu na obalu. Sceďte, přendejte do servírovací mísy a dejte stranou.
- Zatímco se těstoviny vaří, vařte půl a půl a česnek na malé pánvi na mírném ohni za občasného míchání po dobu deseti minut. Vmíchejte máslo, dokud se nerozpustí. Přidejte sýr a šlehejte na velmi mírném ohni, dokud se sýr nerozpustí. Sundejte z ohně a vmíchejte černý pepř.
- Nalijte smetanovou omáčkou na těstoviny, přidejte piniové oříšky, pokud je používáte, a promíchejte, abyste obalili. Ihned podávejte s oblíbeným křupavým chlebem.
Další recepty na česnek od SheKnows
Salát z rukoly a hub s česnekovým dresinkem
Pizza s česnekem a pancettou
Kuře na česneku a bylinkách
