Steaky se sýrem Philly jsou lahodně mastné možnosti oběda nebo večeře, které se často podávají v restauracích rychlého občerstvení. Je však možné je nejen vyrobit doma, ale také udělat je zdravějšími.
Steaky Philly jsou jedním z mých oblíbených sendvičů z rychlého občerstvení. Ve skutečnosti jsem tak obrovský fanoušek, že jsem se jim snažil vyjít vstříc, a pokud je v této oblasti food truck, jsem vždy první na řadě. Důvodem, proč jsou jednou z mých oblíbených předkrmů, je to, že jsou tak mastné. Ale s tukem přicházejí kalorie a s kaloriemi i váha navíc. Hledal jsem tedy lehčí a zdravější verzi klasického sýra Philly. Naštěstí Daphne Oz přišel na mou záchranu. Navrhla místo tlustšího ribeye ugrilovat bokový steak a zkaramelizovat vlastní cibuli. Použití zdravějšího steaku a olivového oleje zajistí výrazně lehčí sendvič, který neztratí nic ze své chuti.
Steakový sendvič se sýrem Philly
Slouží 4
Složení:
- Boční steak 1-1/2 libry
- Sůl a pepř na dochucení
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 cibule, nakrájená
- 8 plátků sýra provolone
- 4 sendvičové rohlíky
- 1/3 šálku majonézy
Pokyny:
- Steak dochuťte solí a pepřem podle chuti. Steak grilujte na grilovací pánvi na středně vysokém ohni asi šest minut z každé strany. Přendejte na talíř a nechte pět až 10 minut odpočívat.
- Mezitím na velké pánvi rozehřejte olej a osmahněte cibuli osm až 10 minut, nebo dokud nezačne karamelizovat.
- Zatímco se cibule vaří, namažte bochánky majonézou a vařte, dokud nejsou opečené, asi dvě minuty.
- Steak nakrájejte na plátky a vložte do pánve s cibulí. Na každou ze čtyř hromádek steaku a cibule položte dva plátky sýra a nechte sýr rozpustit.
- Přeneste každou sýrovou hromádku do opečené housky a ihned podávejte.
Další recepty na steaky
Amishův chudý řízek
Steaky z pomerančového pepře
Steak a Boursin zábaly
