Lahodný tabbouleh pro zdravé oříšky na cestách

Potřebujete jednoduchý, chutný recept na veganskou přílohu? Vyzkoušejte tento jednoduchý tabbouleh s čerstvými rajčaty, okurkami a mátou.

Související příběh. Martha Stewart právě sdílela krémové brokolicové kari, které si budete tento podzim opakovat

Snadno Tabbouleh

Slouží 6

Ingredience:

• 1 šálek drcené pšenice nebo bulguru

• 2 šálky vody

• 1 litr cherry nebo hroznových rajčat

• 1/2 malé okurky, zbavené semínek, nakrájené na kostičky

• 1/4 šálku mleté ​​červené cibule

• 3 lžíce nasekané čerstvé petrželky

• 2 lžíce nasekané čerstvé máty nebo více podle chuti

• 3 lžíce extra panenského olivového oleje

• 1 lžíce bílého balzamikového octa nebo více podle chuti

• Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti

Pokyny:

1. Bulgur a vodu přiveďte k varu ve středním hrnci na vysoké teplotě. Položte na pánev poklici, sejměte z ohně a nechte 15 minut odležet, nebo dokud bulgur nezměkne.
2. Bulgur sceďte do jemného síta a propláchněte studenou vodou. Necháme 10 minut uležet v sítu, aby dobře okapal.
3. Mezitím si nakrájejte polovinu každého z rajčat a přendejte do velké mísy. Vmícháme okurku, cibuli, petrželku a mátu.
4. Za stálého míchání přidejte bulgur, olivový olej a ocet. Dochuťte solí a pepřem.
5. Ihned podávejte nebo chlaďte ve vzduchotěsné nádobě až na 3 dny.