Některá rajčata, buvolí mozzarella a vinaigrette jsou vše, co potřebujete, abyste udělali pěkné lehké těstovinové jídlo, na kterém si pochutná celá rodina.
Někdy vše, co chci k večeři, je něco snadného. Něco, co netrvá příliš dlouho a jeho sjednocení vyžaduje malou nebo žádnou mozkovou sílu. Obvykle chci takové jídlo ve dnech, kdy jsem běhal jako kuře bez hlavy nebo poté, co jsem se vrátil z dlouhé odpočinkové dovolené a nejsem úplně připraven vrátit se ke každému dni život. Jsou dny jako tyto, kdy je takové jídlo ideální. A s tak malým počtem ingrediencí pravděpodobně nebudete muset chodit do obchodu s potravinami. Takže až vás příště při představě otroctví nad rozpáleným sporákem asi hodinu zchladí, vezměte si ušetřený balíček tortellini a udělejte tento lahodný klenot.
Marinovaná rajčata a mozzarella tortellini
Ingredience
- 1 libra mini heirloom rajčat, půlená
- 12 malých buvolích kuliček mozzarelly, rozpůlených
- 1/2 šálku čerstvé bazalky, natrhané
- 1/4 šálku červeného vinného octa
- 2 lžíce olivového oleje
- sůl a pepř na dochucení
- 3 šálky kuřecích tortellini
Pokyny
- Smíchejte rajčata, mozzarellu, bazalku, ocet, olivový olej, sůl a pepř v malé misce a nechte 10-20 minut odstát.
- Zatímco rajčata a mozzarella marinují, uvařte tortellini podle návodu na obalu; vypustit. Vložte těstoviny do velké servírovací mísy. Nalijte rajčatovou směs na tortellini a promíchejte, dokud nebudou dobře obaleny. Ihned podávejte.
Další recepty na tortellini od SheKnows
- Vydatná polévka Tortellini
- Rychlé Tortellini Krevety Kabobs
- Tortellini salát se zahradní zeleninou
