Pečený sýr veggie mac ‘n‘ je lahodné, snadné týdenní jídlo na podzim - SheKnows

Když jsme vyrostli, jediný mac ‘n‘ sýr, který jsme opravdu jedli, byl ten druh, který přišel v modrém poli. Ale ne proto, že moje máma neuměla vařit; je dost možná nejlepší kuchařkou na světě. Mac ‘n‘ sýrová noc znamenala, že táta vaří, takže jsme to jedli přímo z hrnce spolu s vidličkami v rukou.

Související příběh. Sýrový těstovinový koláč Marty Stewartové by ve skutečnosti mohl přimět vaše děti, aby jedly jejich zeleninu

Není to ta nejkrásnější vzpomínka, ale stále si ji uchovávám dodnes. Přestože jsem vyrostl ze sýra „blue box mac‘ n ‘, toto jídlo bude mít v mém srdci vždy zvláštní místo. Můj sýr mac ‘n‘ je nyní nabitý dospělými přísadami, jako je pečená podzimní zelenina, ostrý čedar a čerstvé nudle z makarónů. Ale neboj se, tati, pořád to jím vidličkou nad sporákem.

Recept na pečený vegetariánský podzim mac ‘n‘

Slouží 6-8

Složení:

Pro vegetariány

• Asi 10-12 růžičkových klíčků
• 2 velké mrkve, nakrájené na čtvrtky
• 2 pastináky, nakrájené na čtvrtky
• 1-1/2 šálky nakrájené máslové dýně
• 2 lžíce olivového oleje
• Liberální pomlčky soli a pepře

Na sýr mac ‘n‘

• 3 šálky makaronů
• 2 lžíce nesoleného másla
• 1 střední cibule, nakrájená na plátky
• 2 lžíce mouky
• 2-1/2 šálky plnotučného mléka
• 3 šálky strouhaného ostrého sýra čedar
• 3-4 lžíce strouhanky
• Sůl a pepř

Pokyny:

1. Hrnec vody přiveďte k rychlému varu. Přidejte sůl a makarony. Vařte asi 6-8 minut, nebo dokud není al dente. Opláchněte a dejte stranou.
2. Předehřejte troubu na 425 stupňů F. Růžičkovou kapustu, mrkev, pastinák a tykev dejte dohromady na velký plech. Pokapeme olivovým olejem a posypeme solí a pepřem. Pečte asi 22-25 minut, nebo dokud zelenina není měkká. Necháme vychladnout a poté nakrájíme na kousky.
3. Mezitím si připravte těstovinovou omáčku rozpuštěním másla ve velké pánvi na středně vysokém ohni. Přidejte cibuli a vařte, dokud nezměkne. Vmíchejte mouku a vytvořte pastu.
4. Otočte teplo na střední stupeň a postupně zašlehávejte mléko. Zahřívejte, dokud směs nezačne houstnout (měla by snadno potáhnout zadní část lžíce). Podle chuti osolte a opepřete.
5. Sundáme z ohně a vmícháme 2-1/2 hrnky sýra, dokud se nerozpustí. Vmíchejte těstovinové nudle a zeleninu a promíchejte. Nalijte do velké zapékací misky, která byla mírně namazána nepřilnavým sprejem na vaření.
6. Snižte teplotu trouby na 375 stupňů F. Vrch kastrolu posypte strouhankou a zbylým 1/2 hrnku sýra.
7. Pečte asi 8 minut, nebo dokud se sýr nerozpustí a strouhanka nezhnědne. Ihned podávejte.

Více receptů na sýr mac ‘n‘

Krémový batát a vepřový bůček mac ‘n‘ sýr
16 receptů na upgrade vašeho mac ‘n‘ sýra
Lehký ‘n‘ krémový makar z řeckého jogurtu se špenátem