Tyto palačinky by mohly fungovat jako snídaně nebo dezert, kdykoli si chcete vychutnat tyto lahodné pochoutky. Karamelová omáčka rozhodně dodává dezert, ale můžete se rozhodnout, kdy je budete podávat.
Palačinky jsou klasické francouzské jídlo podobné velmi tenkým palačinkám. Krása palačinek je v jejich jednoduchosti. Palačinky mohou být sladké i slané, plněné smetanou, omáčkou, ovocem a dokonce i zeleninou. Rozhodl jsem se pro sladkou pochoutku s těmito dobrotami.
Přidal jsem rozmačkaný banán do těsta pro báječnou chuť, pak jsem stočil palačinky, doplnil je čerstvým banánem a na závěr jsem je pokapal domácí karamelovou omáčkou. Nemohli jste požádat o lepší léčbu.
Recept na bezlepkové banánové palačinky s karamelovou omáčkou
Tyto nádherné palačinky dělají krásný dezert. Přidejte k nim trochu pizzazz a poprášte je moučkovým cukrem. Věci můžete změnit tak, že je nacpete také čerstvými bobulemi.
Výnosy 6
Doba přípravy: 5 minut | Doba vaření: 25 minut | Celkový čas: 30 minut
Složení:
Pro palačinky
- 1-1/2 lžíce rozpuštěného másla
- 1/2 banánu, rozmačkaný, zbývající banán nakrájený na plátky
- 2 vejce
- 1/3 šálku mléka
- 1/2 hrnku bezlepkové mouky
- 1/4 lžičky soli
Na karamelovou omáčku
- 1/4 šálku másla
- 1/2 šálku cukru
- 6 lžic těžké smetany
Pokyny:
Pro palačinky
- Do střední misky přidejte rozmačkaný banán. Přidejte vejce a mléko a promíchejte.
- Přidejte mouku a sůl a pokračujte v šlehání, dokud nebude hladké (budou malé kousky banánu, takže směs nebude zcela hladká).
- Cukrářským štětcem lehce potřete velkou nepřilnavou pánev máslem. Umístěte na střední teplotu.
- Když je pánev horká, přidejte 1/4 šálku směsi a nakloňte pánev ve všech směrech, aby se směs rozprostřela. (Mělo by být velmi tenké.)
- Těsto necháme vařit asi 3 minuty. Opatrně přejíždějte špachtlí po okrajích, překlopte krep a vařte jen pár minut nebo dokud dno nezačne lehce zlátnout.
- Vyjměte z pánve, stočte krep, dejte ho stranou a udržujte v teple. Pokračujte, dokud nespotřebujete veškeré těsto.
- Na vrch navinutých palačinek přidejte nakrájené banány a zakápněte karamelovou omáčkou.
Na karamelovou omáčku
- Do hrnce na středně vysokou teplotu přidejte máslo a cukr. Míchejte dohromady, dokud se cukr nerozpustí. Neustále míchejte a směs přiveďte k varu. Po několika minutách směs získá karamelovou barvu a zhoustne.
- Sejměte pánev z ohně a po troškách přidávejte hustou smetanu, kterou promíchejte, aby se zapracovala.
- Nechte karamel mírně vychladnout a poté jej přeneste do žáruvzdorné servírovací nádoby.
Více bezlepkových receptů
Citronový dortík s domácí krustou z grahamové sušenky
Borůvkovo-kokosové tyčinky
Vafle s jahodovo-ostružinovým kompotem
