Těstovinový salát je skvělé jídlo bez ohledu na to, jaká je venku teplota. Přidejte jakoukoli zeleninu nebo proteiny, které máte rádi, a máte skvělou večeři po celý rok.
Před pár měsíci jsme s rodinou cestovali do San Diega na víkendový útěk. Když jsme tam byli, navštívili jsme Vesnice mořského přístavu, zábavná malá nákupní oblast, která má několik restaurací a spoustu míst, kde si můžete pouštět draka. Když jsem pronásledoval svého syna, narazil jsem na nový obchod s oleji a octem: Seaport Oil and Vinegar. Nevím jak vy, ale olivový olej je jako moje mouka nebo máslo. Používám ho neustále do všeho od salátových dresinků po omáčky na těstoviny. Takže když jsem zjistil, že neprodávají jen obyčejný olivový olej, ale ochucují i vyluhované olivové oleje, věděl jsem, že musím nějaké vyzkoušet. Protože jsem také velkým fanouškem česneku, koupil jsem si láhev jejich česnekového olivového oleje a je to tak chutné, jak si dokážete představit.
Olivový olej používám často do salátových dresinků, a tak jsem si řekl, že by to byla dobrá volba jako základ vinaigrette, ze které jsem připravil tento těstovinový salát před těstovinami. Rodičovský časopis. nemýlil jsem se. Vzhledem k tomu, že recept již vyžaduje mletý česnek v dresinku, česnekový olivový olej zvýrazní česnekovou příchuť ještě více a salátu skutečně dodá příjemnou italskou chuť. Ale upřímně nezáleží na tom, zda máte česnekový olivový olej nebo běžnou extra panenskou odrůdu. Tento těstovinový salát je vynikající bez ohledu na to, jaký olej použijete. A protože se vyrábí s těstovinami místo hlávkového salátu, zasytí dostatečně na to, aby byl předkrm, teplý nebo studený.
Předkrmový těstovinový salát
Ingredience
- 8 uncí těstovin penne
- 1/3 šálku česnekového olivového oleje
- 3 polévkové lžíce červeného vinného octa
- 1/4 lžičky soli
- 1/8 lžičky mletého černého pepře
- 1 stroužek česneku, nasekaný
- 1/4 libry buvolího sýra mozzarella, nakrájeného na kostičky
- 1/4 libry silný nakrájený salám, nakrájený na kostičky
- 1 (6 uncí) plechovka vypeckovaných černých oliv
- 1/3 šálku italské (ploché) petrželky
- 1/3 šálku pečené červené papriky
Pokyny
- Uvařte penne podle návodu na obalu. Sceďte a přeneste do velké servírovací mísy.
- V malé nádobě s těsně přiléhajícím víčkem smíchejte olivový olej, ocet, sůl, pepř a česnek. Dobře protřepejte a nalijte na horké těstoviny. Kombinujte přehazováním.
- Přidejte zbývající ingredience a dobře promíchejte, aby se spojily. Pokud podáváte vychlazené, zakryjte a dejte na hodinu do lednice.
Další recepty na těstovinový salát z knihy Ona to ví
- BLT těstovinový salát
- Čerstvý zeleninový těstovinový salát s mozzarellou
- Letní krémový těstovinový salát
